공식 정보
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Yosuke YAMAJI
(山地陽介)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yosuke YAMAJI（Yosuke YAMAJI）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-8080 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
ご予約のお電話はなるべく営業時間外(12:00～17:00/21:30～23:00)にお願い致します。 |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-151 |
| 교통수단 |
가장 가까운 역 게이한·기온 시조역 6번 출구에서 도보 5분 정도 교토 시영 지하철 토자이선·히가시야마 역에서 도보 13분 정도 교토 시영 버스·기온에서 도보 3분 정도 교토 역에서 택시로 15분 정도(하이 시즌은 길이 꽤 혼잡하기 때문에 일찍의 지지를 부탁드립니다.) 기온 시조 역에서 400m 기온시조 역에서 355 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
[ランチ]サービス料5% [ディナー]サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 카운터 4~6석(전세 가능)/테이블 8석(전세 가능)/반개실 4석(격자 유리장), 4석의 개인실이 2실, 1층 전세에 관해서는 전화로 연락주십시오.） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 1층에는 매우 차분한 반 개인실이 있습니다. 반 개인실의 객실은 저희 가게의 특등석입니다. 격자 유리의 문을 개폐할 수 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연은 가게 밖에서 부탁드립니다. 간이 휴대 재떨이를 준비하고 있습니다. |
| 주차장 |
불가 당점에서 도보 거리 내에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
저희 가게에서는 어린이용 코스의 준비가 없습니다. 어른과 같은 코스를 드실 것을 부탁드립니다. 어린이의 입점은 12세 이상의 분으로 하겠습니다. |
| 드레스코드 |
있음 (남성 티셔츠, 하프 팬츠, 샌들 불가) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.6.16 |
| 전화번호 |
075-561-8001 |
| 비고 |
“오마카세 코스의 가격” 【낮】7,500엔(세금·서비스료별) 【낮】10,000엔(세금·서비스료별) 【낮】15,000엔(세금·서비스료별) 서비스료별) 【밤】20,000엔(세금·서비스료별) 【밤】30,000엔(세금·서비스료별) “와인 페어링의 코스도 있습니다. 』 |
ここ数年は京都で年越しをしているのですが、年末に予約サイトを拝見していたら
元旦のランチの予約を受けていたので、お邪魔しました。
前日の夕方に、予約の確認とアレルギーについて聞かれました。
タクシーが捕まらず、少し遅れしまいました。
店員の方に、少し遅くなった事をお詫びすると
「今年初のお食事を当店を選んで頂き、ありがとうございます。」
と嬉しい一言を頂きました。
店内は１階と２階席がある様です。
１階は既に満席でした。
カウンターとテーブル席が４卓程度有りました。
予約メニューの為か、半個室に通して頂きました。
外見は古民家を活かし、リノベーションの窓が大きく、
明るい店内となっています。
今回はメニュー名ではなく食材の説明書きになっています。
・北海道・蝦夷馬糞雲丹/ 徳島・伊勢海老とカリフラワー
ジュレ仕立てになっていて、雲丹の旨味と
伊勢海老を存分に楽しむことが出来る品。
期待値が高くなります。
・青森・鮪/和歌山・真蛸/フォアグラ
鮪の下に蛸とフォアグラが隠れている、一口サイズの一品なんですが、
口に入れたら、これが全てのバランスが良くて、大変美味しく頂きました。
・淡路島・玉葱/ブラーターチーズ/八丈島・トマト
青い綺麗なお皿に盛り付けられて来て、玉ねぎですが、これが辛味も無く
トマトと、チーズで少し濃い味になるのかなぁと思いましたが、
オリーブオイルを中心としたソースがさっぱりと食させてくれます。
・兵庫・但馬牛・ほほ肉/静岡・島田・ホホホ茸
ホホホ茸とはハナビラタケと説明が有りました。
とても贅沢な逸品で、肉の上にトリュフがかかっています。
但馬牛はとても甘味があり、柔いです。
ソースがとても美味しかったです。
・岡山・美作・鹿ロース/岡山・トレビス
今シーズン初のジビエです。鹿肉も大好きなのですが、驚く程柔らかいです。
ソースと付け合わせも美味しく頂きました。
・シェフのお母さんの畑の香り/八幡礒五郎・ゆず七味
その名の通り、シェフのお母さんの畑でとれた野菜（名前を失念を
ゆずで食べるとても、さっぱりした品でした。
・奄美大島・アオリイカのカルボナーラ
こちらのスペシャリテになります。
とても綺麗な逸品になり、出てきた瞬間に歓声が出ます。
麺の代わりにアオリイカの細くカットして、揚げてあります。
温泉卵を使って、カルボナーラになっていました。
お皿の上のチーズもパンか、もしくはフォークを使って是非食べて下さいと
説明がありました。
カルボナーラで麺では無いので、とても軽く、あっという間に
食べ終えてしまいました。
・喜界島・金胡麻/淡路島・伝助穴子
穴子と胡麻で頂きました。穴子の上にワサビが少し乗っているので、
胡麻の甘味とワサビの辛味と穴子のツメの甘さが抜群です。
・京都中勢以・2ヶ月熟成神戸牛/ 亀岡・京小蕪
京都中勢以とは伏見で卸もされていた所からの、仕入れとのこと。
なんと言っても、火入れが絶妙で美味しく頂きました。
付け合わせの野菜が蕪でしたが、人生一、美味しい蕪でした。
・フランス産カカオ64％チョコレート/京都・西尾さんの八ツ橋
カカオと八ツ橋という、和とも、洋とも表現が難しいですが、
美味しく頂きました。
・美味しさ10分間の儚いモンブラン
モンブラン大好きなのですが秀逸でした。
新年一食目、とても満足した食事でした。
ご馳走様でした。