공식 정보
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Nikukappou Futago
(肉割烹ふたご)- 예산：
-
やっぱり美味しい！肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO
以前北新地店にお伺いして、ファンになったふたご。
今回、京都に行った帰りに、
ふたごファンの友人達と、THEJUNEIHOTELKYOTO1階にある、お店にお伺いしました。
ホテル自体も京町家のように、通路が細く、玄関が奥にあり、
ホテルフロントを進むと、ふたごさんはあります。
まずは乾杯！
★マンサールカルド ブランシュ ブリュト（グラス）
果実味がふんわりやってきて、コクもあり飲みやすくて美味しい。シャンパンです。
メニューが置かれており、食材が描かれています。
◎神奈月のお献立
京都肉『雅』特別会席
★先附
『雅』フィレのたれ焼き 雲丹 賀茂茄子 銀杏 柚子
特製のたれで焼かれたフィレの旨味が凝縮、加茂茄子と雲丹と銀杏、
美味しくて、食欲の秋が詰まっています。
★八寸
『雅』炙り 本鮪 山の芋 山葵醤油
式部草とエリンギのおひたし 黄菊
和牛ホホの茶碗蒸し 生姜あん
『雅』マルカワと秋刀魚の変わり蓑揚げ 大葉
『雅』肉寿司 沢庵 海苔
秋をちりばめた絵画のような上品な八寸。
生姜餡の茶碗蒸しも食べやすくて美味しい。
肉寿司も沢庵の食感も心地よいです。
★御椀 松茸のお椀
牛モモ 煮麺 パプリカ 柚子
今年初めて味わう松茸です。
お肉や、松茸から良いお出汁が出ています。
★焼物
『雅』サーロインの朴葉焼き
和牛トンビ 黒舞茸 南瓜
蓮根 里芋 あられ柚 葱味噌
とても柔らかくてジューシーなサーロイン。
自家製の葱味噌がとても美味しいです。
★強肴
『雅』リブロースのしゃぶしゃぶ
松茸 穴子 壬生菜 湯葉 酢橘醤油
とっても美しいサシが入ったリブロ—ス。
お野菜もグツグツ。おいしいお肉のお出汁が溶け込み、
出汁も飲み干すほどです。
★箸休
『雅』マルシンと親子酢の物
スモークサーモン 鈴子 はなびら茸
大黒しめじ 芽葱 もって菊 土佐酢ゼリー
菊の花びらも散らされて、芸術の秋を頂いています。
少しずつ上品な味わいです。真ん中でスモークサーモンが良い仕事をしています。
★釜炊
特製ブレンド米と「雅』三角バラのすき焼き
長野つきあかり 山形ひとめぼれ 宮崎だて正夢
濃紅卵 赤出し 香の物 奥出雲の神山椒
蓋を開けられると、ふわーっとご飯の香りが漂い、つやつやのご飯が美味しそうです。
三角バラ肉と濃紅卵を、お茶碗についでもらい、つやつやご飯にかけます。至福のひとときです。
甘味
季節の果物（梨とシャインマスカット）と栗ぃむブリュレ。
流石旬の果物は甘さも最高潮！栗ぃむブリュレも栗たっプリです。
珍しいお酒も置かれているので、色々と楽しみました。
最後は、お茶を提供していただきほっこり。
やっぱり肉割烹ふたごさんは、美味しくて、
スタッフさんのご対応も良かったので、機会があれば、再訪してみたいお店です。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nikukappou Futago
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5592-8074 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市東山区本町4-139 THE JUNEI HOTEL KYOTO 1F |
| 교통수단 |
게이한 전철 「시치조역」에서 도보 6분・「시미즈 고조역」에서 도보 10분 시치조 역에서 330 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T9010701023430 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats （ 테이블 32석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑,숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.3.27 |
| 전화번호 |
075-525-0052 |
ちらほら咲いている桜を見た帰りに
友人達と予約していたこちらのお店へ。
旬が楽しめるおまかせコースです。
プレミアム牛「雅」と京野菜など全8品、
コースでしか味わえないお店自慢の和牛料理が
楽しめます。
メニューには食材が、書かれています。
乾杯は
★マンサール ブリュット レコルタンのシャンパーニュ
元気はつらつな細かい泡立ちで、
見ているだけで心地よくなります。
飲みやすいシャンパーニュです。
お料理です。
★先附 「雅」フィレのたれ焼き
本鮪、白アスパラ こごみ 木の芽
美味しい春満開の器です。
京都府産栗後和牛の「雅」はとても柔らかくて、
本鮪と共に甘めのタレに美味しく絡みます。
白アスパラの食感がこぎみよく、
先付から心鷲掴みにされた一品です。
★八寸
・「雅」と新じゃがいものコロッケ
・うるいと帆立のおひたし
・和牛ホホのロール春キャベツ
・「雅」マルカワ ほたる烏賊 辛子酢味噌
・「雅」軍艦巻き 細魚 山葵醤油
中央に桃の生花が置かれ、その周りを
料理が並んでいます。
お肉も美味しいけれど、お出汁が最高で、
おひたしや春ロールキャベツのお出汁は飲み干します。
全く調理法が違う様々な料理がお盆にのせられ、
手間暇かかるだろうと思うとともに、
一口サイズなので、
女性にも丁度良い量だなと感じました。
京都なので舞妓さんにも食べやすい大きさですね。
★御椀 蛤の汐仕立て
和牛タン 菜種 紅芯大根 木の芽 祝い粉
桜の花びらの形をした紅芯大根がとても可愛い。
独特の苦みが楽しめる菜種、
柔らかくて食べやすい和牛タン、
蛤の香り高いお吸い物、とても美味しいです。
★焼物 「雅」サーロインの炭焼き
和牛モモ たけのこ 一寸豆 蕪
たらの芽 蕗の薹味噌
少し味は付いていますが、
蕗の薹味噌がとても美味しくて、
そちらをつけて頂きます。
和牛モモはとても柔らかくて、
お肉の旨味も感じます。
★強肴 「雅」リブロースのしゃぶしゃぶ
鰆 生若布 湯葉 新玉葱醤油
1人ずつ卓上コンロがあり楽しめます。
鰆やリブロースをしゃぶしゃぶします。
リブロースはジューシーで
甘みのある味わいです。
★箸休 「雅」トンビの焚合せ
桜鯛 筍 蕗 春子椎茸 木の芽
希少部位で、噛み応えのあるトンビ、
桜鯛と春のお野菜との組合せは、相性抜群！
やはりお出汁が美味しいので、
飲み干してしまいます。
■釜炊 特製ブレンド米と「雅」三角バラのすき焼き
長野つきあかり 山形ひとめぼれ 宮城だて正夢
濃紅卵 赤出汁 香の物 奥出雲の神山椒
炊きたての釜炊きご飯をテーブルで開けてくれ、
一口お茶碗に入れてくれます。
厳選された特製ブレンド米を釜炊きされたご飯は、
米の甘みや旨みも醸し出され、
つやつやの美味しいご飯に。
普通盛りにして頂き、
しっかりと頂きました。
つけ合わせの奥出雲の神山椒は、
お気に入りに。
★甘味 季節の果物と桜餅
オレンジと白と赤のいちご、そして桜餅と
お皿の上は花が咲いたようです。
桜餅に入っている桜あんもとても上品で、
桜満開のお口の中で非常に美味しいです。
卯月のお献立表も、
日付まで入れられ特別感あり、
スタッフさん達はとても親切で、
的確なご対応で、
最後まで心地よく楽しませて頂きました。
ドリンクは、途中、ビール、季節の日本酒と、
美味しく頂きました。
今年の桜は遅咲きですが、
目と口で桜の季節を満喫しました。