공식 정보
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Muroi
(むろい)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Muroi（Muroi）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-491-7755 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
京都府京都市北区鷹峯黒門町6 |
| 교통수단 |
지하철 「기타오지역」에서 버스 북쪽 1계통에 승차 「도텐이초」에서 하차 1분 기타오지 역에서 2,250 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
コース18,000円（税・サービス料込み）のみ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터석만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 1대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.1.28 |
| 가게 홍보 |
교야채를 중심으로 80종류의 야채를 사용한 일본식 맛본다. 식통이 모이는 다카미네의 은신처료정
타카 미네의 조용한 거리 풍경에 자리 잡은 【무로이】 아침 잡힌 교토 야채를 비롯해, 인근이나 오하라의 시장에서 엄선해 구입한 신선한 제철 야채로부터 맛을 끌어낸 요리의 코스가 1개. 국물이나 밥을 끓는 물은 쿄미 고개에서 끓인 깨끗한 천연수를 사용하고 있습니다. 아무쪼록 교토에서는 드문 도치기의 미술과 함께 즐겨 주세요. 고민가를 리노베이션한 점내에는 카 |
京都市内からは少し離れたロケーションにあるこちら。
大将、室井さんは、京都の名店などを経て、
各国大使館の料理人などを経験し、独立。
栃木のご出身とのこと。
京野菜を駆使したお料理を楽しめます。
藍染めの暖簾をくぐると、高い天井に立派な梁が
渡された古民家を改装した店内。
カウンター席はゆったりとして、
足元には、湯たんぽが。
心配りが感じられます。
大将のほかには、初老の女性と若い見習いくん。
6時一斉スタートですが、1組の到着が遅れ、
大将はかなりピリピリ。
途中、お手伝いの二人のどちらかにミスがあり、
かなり叱責していましたが、それもお客さんの前では、
いかがなものか・・・。
せっかく、古民家の温かなムードでしたが、
ちょっと違和感でした。
では、この日の内容。
12000円のコースです。
１、菓子
・干し柿
・あんこ
・干しさつま芋
お茶ときんかん湯とともに。
菓子から始まる、とは・・・。
２、白和え
菊菜、椎茸、こんにゃく
おか海苔を乾燥させたものを蓋にして。
氷餅を削って、雪に見立て。
３、八寸
・茹でピーナッツ
・河豚の白子 紅葉おろし
・白蕪の甘酢漬けを椿のようにして
からすみを。
・金柑
・慈姑
・銀杏
・菜の花
・あん肝
・ちょろぎ
・炊いた大根の葉
・鹿ジャーキー
・牡蠣の燻製
・堀川牛蒡
小さ目の長方形の器に、ぎっしり。
４、椀
鰤と聖護院大根
ほうれん草の軸と生
５、お造り
・迷い鰹 藁炙り
大将からは、とても珍しいとの説明が
ありましたが、銀座「さわ田」さんで
いただいたばかりでした。
・紋甲烏賊
・明石の鯛
・あやめ雪蕪、紫水菜、柚子
６、烏賊ゲソ
紫蕪、黄蕪、金時人参、蕪
山椒オイルで。
７、北山の猪と菊芋
加賀蓮根とすぐきを餅にして。
埼玉の金賞をとったマスタード
８、梨のシャーベット
９、海老芋 富田林産
水菜（本来の大株のもの）、九条葱
10、ご飯
・山形のつや姫
・味噌汁
・鰹のしぐれ煮
・白菜と鮪を炊いたもの
・香の物
11、みかんゼリー
大枝の柿
蜜りんご
お供は、梅酒のソーダ割。
仕事は繊細で、丁寧です。
が、最後に、大将の見送りがなかったのも、
残念でした。