これが豆花か！ : Kokuu Sabou Momo

「台湾ごはん」を いただいたあとは、台湾デザート「豆花(トウファ)」も。

ミニサイズもありましたが、ここは単品の普通サイズを。
「豆花」とは、豆乳から作られた台湾の伝統的なデザートです。ももの「豆花」は、薬膳的な素材や、豆・フルーツ・ピーナッツ・お団子など盛りだくさん。

「豆花」は、ふわふわなイメージだっけど、ここではなかなかにしっかりめ。
それもそのはず、素材へのこだわりが。

地元の「ミヤギシロメダ大豆」を使った自家製の豆乳で作っています。大豆そのものの味と風味。シロップがやさしい甘さで包み込む他では味わえない豆花です。

石巻にはステキなカフェがたくさんあって、こちらもその一軒。

店主さんのライフスタイルもあこがれで、SNSも時折チェックしておりました。

予約制だったランチは終了するなど、7月から営業形態を変えるそうです。

またいつかめぐりあいたい、穀雨茶房もものお料理です。

石巻にいってみたいところがありました
それが『穀雨茶房　もも』
穀雨ってなんぞや?
二十四節気のひとつ、「雪解けの頃百穀を潤す恵の雨」それが穀雨
なくてはならぬものですね　『穀雨茶房』なんてすてきなネーミング♡

住宅街の中、細い路地を入っていくし外観は民家
隠れ家的佇まいにちょっと不安になりましたが、
中をみて安心笑　古いもの大切にする私の好きなスタイルでした

穀雨定食(薬膳茶セット1,800円＋税)
~霜月のお品書き~
お品書きには使われた食材の栄養素や食べることによって得られる効果が丁寧に記載されています
(必ず効果があることを保証するわけではありません)
日頃、味や彩ばかりに気を取られがちな私
食材の持つ力や、食べたもので体が作られてることを再認識させてくれました

メインは秋の野菜と鶏むね肉の中華風
鶏むね肉はご飯がすすむ甘しょっぱい中華風な味付け　
野菜はナス・レンコン・紫玉ねぎ・シイタケ・人参・里芋・パプリカ　種類もたくさんはいってる　すごいでしょ♡
味付けはシンプルで、野菜がもってる味を生かしてます　皮つきの蒸した里芋がホクホクで美味しかった

・ふろふき大根の味噌チーズのせ

・赤芯大根のロースト　胡桃ソース

・紫キャベツのマリネ
　
グラスに入っているのは
・ハヤトウリとピーマンのアジアン風サラダ
さっぱりとしたドレッシングも美味しい　もっと食べたい♪

・人参ムース　ジュレのせ
見た目はスイーツ笑　甘くはないけどデザートだと思って食べてみました

ごはんは無農薬を契約農家さんから
野菜スープも旨味がぎゅっのやさしい味

そして薬膳カレーも！(薬膳茶セット1,700円＋税)
こちらも素揚げした野菜がいっぱい
ルーには朝鮮人参・なつめ・枸杞子etc.
説明書きによりますと化学調味料は使わずに生薬やスパイスがいろいろはいっているそうです

そしてそのスパイスを調合しているのが...大崎市にある人気のカレーやさん『なるせ堂』なんですって！
じつはここ、前々からBMしているお店　ここで出会うことができました笑

辛さは控えめ、そのかわり薬膳の滋味深い味わいを感じました
辛くなくても、カレーって美味しいのね

食後にはセットの薬膳茶を　これはスペシャルなお茶
サンプルをみせていただけて、10種類の中から選べます
やはりそれぞれに効能があり簡単な説明書きが添えられいます
迷ったらスタッフと相談しながら決めることもできるし、フタをあけて香りを利くこともできるんです

私が選んだのは「香」
薔薇の蕾のドライフラワーにルイボスが入っているもの
リラックス効果があるそうです
いい香りに癒される

砂時計が全部降りたら、茶葉をだしていただきます

末娘は整腸作用のあるお茶を
こちらもちょっと濃いめで美味しい♡

穀雨定食は時折メニューが変わるそう
他のお茶も試してみたいし、また伺いたいと思います

とても美味しかったです
ごちそうさまでした