메뉴 : BANIKUMAN

말고기의 신선함을 제일 맛볼 수 있는, 바닉만 인기 메뉴. 부위별 식감의 차이도 즐길 수 있습니다. ※주문은 2인분부터 받습니다.

요리사의 기술이 빛나는 말고기의 얇은 구조입니다. 얇게 만들어 밖에 맛볼 수없는 식감과 맛은 일품입니다.

입안에서 사라리와 녹는 서리 내림의 단맛을 맛볼 수 있는 호화스러운 일품.

신선한 말고기에 양질의 다시마의 맛을 충분히 스며들었습니다.

향기로운 된장에 차분히 담근 말고기 된장 절임. 술의 안주에 최적인 일품입니다.

매우 담백하고 건강한 붉은 고기입니다. 버릇도 없고, 어린이부터 노인까지 안심하고 드실 수 있습니다.

한마리의 말에서 조금밖에 취할 수 없는 희소 부위입니다. 주문은 서둘러.

건강한 말고기를 샤브샤브로 주면 고기의 여분의 지방이 떨어지고 더욱 건강하게 드실 수 있습니다. 소스는 「폰즈」 「농후 참깨 누구」 「다시 간장」의 3 종류의 특제 누구로 즐기세요. ※주문은 2인분부터 받습니다.

여러 종류에서 엄선한 부위를 모듬합니다. 말고기의 맛을 끌어내는 도판 플레이트로 「야키니쿠」를 즐길 수 있습니다. ※주문은 2인분부터 받습니다.

이거야 사치 스시 (초밥)! 흘러내릴 정도의 생 성게를 얹어 신선한 말찌기로 감은 스시 (초밥) 입니다.

윤기와 빛나는 생이크라를 사치스럽게 얹었습니다. 식초밥과의 조화로 말고기의 맛이 더욱 돋보입니다.

말고기의 최고봉, 큰 토로를 잡고. 품위있는 단맛과 녹는 식감을 즐길 수 있습니다.

엄선한 말고기의 부위를 심플한 손잡이로 부디.

말고기의 부드러움을 남기고 정중하게 낳았습니다. 충분한 양념과 폰즈로 드세요.

토속주와의 궁합도 좋은 「술의 안주」. 양념, 달걀 노른자와 잘 섞으면 부드러운 맛에.

말고기 생햄, 말고기 훈제, 말고기 육포, 말고기 차슈의 4종 모듬.

나가노현의 이나야에서 먹을 수 있는 향토식입니다. 정중하게 하처리를 한 말의 장을, 담백한 된장으로 끓였습니다. 풀풀의 식감이 매력입니다. 조리 속에서 장을 두드리는 동작이 「타구루=오타구리」라는 이름의 유래가 되었다고 합니다. 콜레스테롤이 적고, 성인병 예방이나 장수의 건강식으로서도 인기가 있습니다.

차분히 정성스럽게 끓인 "말의 줄기 고기"는 부드럽고 트로트로 한 식감입니다. 콜라겐도 풍부하고 미용에도 효과적입니다.

식감을 남기고 육즙에 튀긴 말고기의 멘치카츠입니다.

두꺼운 말고기 스테이크 고소한 간장 기반의 특제 소스로 드실 수 있습니다. 구운 가감은 레어를 추천.

자연의 은혜를 충분히 살린, 그 토지 특유의 향토식을 맛볼 수 있는 모듬. 우선은 이쪽이 추천입니다.

바다가 없는 나가노현에서는, 단백질이나 칼슘을 확보하기 위해서, 해산물의 대신으로서 벌레를 먹는 문화가 뿌리 내리고 있어 자양 강장의 장수식으로서 사랑받고 있습니다.

나가노현은 고등어의 삶은 캔의 연간 소비량이 일본 제일! 비타민이 풍부하게 함유된 고등어의 삶은 다이어트에도 효과적입니다.

현지 야채의 맛을 심플하게 맛볼 수 있는 칩스. 젓가락 휴식에도 안주에도 최적입니다.

누룩 된장에 메밀을 넣고 볶은 소박한 맛. 신슈의 토속주에 잘 어울립니다.

통째로 삶은 오징어를 소금에 절인 "시오마루 오징어"와 오이의 무침. 깔끔하게하실 수 있습니다.

와사비 유채의 딱딱한 매운맛과 맛을 맛볼 수 있습니다.

나가노현의 고향의 맛의 대표격. 영양가가 높은 노자와 나물의 매끈함과 싱싱한 씹는 맛이 매력입니다. 절임으로 함으로써 풍부한 영양을 가두어 현대의 식생활에 부족하기 쉬운 식이섬유나 칼슘을 맛있게 섭취할 수 있습니다. 콜레스테롤을 저하시키는 효과도 있는 전통식입니다.

나가노현의 기소 지역만으로 만들어져 온 전통식입니다. 새끼채소를 사용한 무염의 유산균 발효 식품으로 깔끔한 산미가 느껴집니다. 유산균과식이 섬유가 풍부하고 정장 작용도 뛰어납니다.

청고추의 매운맛이 맛을 돋보이게 하는 아즈미노의 향토의 맛. 부드러운 크림 치즈와 함께.

천연 허브(오레가노, 생강, 계피, 마늘)를 사료로 자란 풍미 풍부한 육질의 “신슈 허브 닭”을 사용한 당지 음식. 비전의 특제 다레에 차분히 담근 한 장 고기를 호쾌하게 튀겨, 카랏과 육즙으로 완성했습니다.

신슈 허브 닭을 매운 고추와 함께 호쾌하게 볶았습니다. 뒤로 당기는 매운 맛이 부드럽습니다.

코리코리 식감이 버릇이 된다! 짠맛의 야겐 연골입니다.

신슈 신쵸에 있는 오야키 가게에게 만들어 주신, 작고 한입 크기의 오야키입니다. 맛을 낸 충분한 야채를 밀로 감싼 나가노를 대표하는 향토식인 오야키는, 영양의 밸런스도 좋고 칼로리도 낮은, 현대의 헬시&슬로우 푸드입니다. ※기념품에도 할 수 있습니다

푹신푹신하고 부드러운 맛의 국물 감기 계란. 무강을 충분히 얽히고 드세요.

고단백, 저지방, 저칼로리 건강한 재료인 신슈 브랜드 "신슈 연어"를 깔끔한 맛의 훈제에.

아즈미노시 도요시나 지구는 “양파”의 산지입니다. 양파에는 피로 회복, 고혈압, 당뇨병, 불면 해소, 정신 안정과 다양한 효능이 있습니다.

제철의 다채로운 야채를 「신슈 된장」을 베이스로 한 특제 소스에 듬뿍 드세요. 된장의 맛이 야채 본래의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다.

샤키샤키의 야채를 아즈미노 목장의 우유를 사용하여 만든 피부 미용 성분이 풍부한 수제 요구르트 드레싱으로 드세요.

오마치시의 유채꽃 오일을 사용한 풍미가 풍부한 카프레제. 유채꽃에는 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 올레산이 많이 포함되어 있어 혈관의 건강을 유지하고 생활습관병의 예방에도 효과적입니다.

제철 야채를 듬뿍 사용한 샐러드입니다. 신선한 야채의 맛을 돋보이는 짠맛의 드레싱으로 드세요.

수제 오오바 제노베제와 긴 감자를 부드럽게했습니다.

통째로 호쾌하게 튀긴 나스를 듬뿍 생강과 함께. 생강은 몸을 따뜻하게하고 냉증의 개선 효과가 있습니다.

나가노현의 「시골 소바」는 메밀의 열매의 단단한 부분을 넣는 것으로 검고 코시가 강한 메밀이 됩니다. 방해로 하는 것으로 치응 좋게 마무리했습니다. 〆는 시골 옆에서 부디.

다섯 종류의 버섯을 냄비로 통통하게 끓입니다. 버섯은 비타민 D를 많이 함유하고 골다공증의 예방 효과와 건강한 다이어트에도 효과가 있습니다. ※제공까지 20분~40분 정도 시간을 받기 때문에, 빠른 주문을 부탁드립니다.

현미를 흙냄비로 통통 끓인다. 현미에는 비타민, 미네랄,식이 섬유가 풍부하고 체내의 균형을 잡아주는 기능이 있습니다. ※제공까지 20분~40분 정도 시간을 받기 때문에, 빠른 주문을 부탁드립니다.

영양 가득! 제철 야채를 듬뿍 넣은 "신슈를 먹는" 된장국입니다.

나가노현 오마치시에서 태어난, 낫토 효모를 연결해 달걀로 반죽하는 독자적인 제법으로 만드는 무염의 건면입니다. 매끄러운 코시의 힘이 특징으로 먹으면 위장의 상태가 좋아진다고합니다.

「이치다 감」은 미나미 신슈를 대표하는 브랜드 감입니다. 쫄깃한 식감과 입에 퍼지는 품위있는 단맛은 이치다 감 특유. 비타민, 미네랄, 폴리페놀,식이 섬유 등의 영양소도 풍부하고 최근에는 건강 식품으로도 주목을 받고 있습니다.

바닐라 아이스에 튀긴 메밀의 열매를 토핑. 메밀 열매의 고소함이 아이스의 부드러운 단맛을 돋보이게합니다.