Teuchi Soba Fukuden
(手打ちそば 福伝)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Soba Fukuden（Teuchi Soba Fukuden）
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
0263-79-2003 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長野県松本市奈川古宿4233 |
| 교통수단 |
長野自動車道松本ICから野麦街道経由約40分。 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats （ 店内のイス席約２０席に８畳くらいの座敷が２間あります。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
朝イチで白骨温泉に行き、綺麗な真っ白の露天風呂を満喫したあと、信州といえば「そば」と言うことで白骨温泉からも比較的近いこちらへ。
訪れたのは平日12:30。前調べ通り人気のお店で来店時は満席で入り口に名前を書いて待機。
15分ほどして呼ばれて店舗に入った瞬間、全身に感じる香り高いお出汁の香りがふりかかる。
先客の半数以上が松山市名物のお蕎麦、お鍋を使うとうじそばを頼んでおり、その鍋からあまりにもそそられる湯気が店内に充満していた。
日本三大そばの一つでもある信州そばのため、そばのそのままの味をストレートに感じる「ざるそば」にするつもりであったが、店内の湯気の誘惑に負け初の「とうじそば」をオーダー。
テーブルにはコンロが運ばれてきて、その後に山菜やきのこの入ったお出汁の鍋。そしてざるに乗るのは念願の信州蕎麦。10/1から新蕎麦を使用との事で新鮮な蕎麦を今は食べる事をできる。
コンロと一緒に運ばれてきた木製のカゴに蕎麦を入れて鍋に投じるので「とうじなべ」との事。提供された時点で蕎麦は湯がかれている為、店員さん曰く「鍋に入れるのはほぐれる程度の数秒でいい」と説明を受け食べ始めた。
自分のペースで湯掻き麺を作っていくのもまた楽しい。味は言わずもがなの絶品。甘めの濃いお出汁に山菜やきのこがまた良いバランスを形成している。
トッピングにはネギとわさび。
温かいお蕎麦にわさびのイメージは無かったがこれまた美味しい。辛さは控えめだが風味が抜群ですごく合う。これが信州のわさびの力か。
最後は残ったお出汁を使い雑炊に。
美味しいお出汁を存分に楽しんでフィニッシュ。
流石そばの国信州。他にもたくさんそばのお店がたくさんあり、他のお店もどんどん回りたい。