Chez Kusama
(シェ草間)- 예산：
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- 가격대：
- 목요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chez Kusama
|
|---|---|
| 종류 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
0267-46-9123 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1265-15 |
| 교통수단 |
가루이자와 역에서 약 2 km 택시 약 5 분 가루이자와 역에서 1,366 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 10,000～JPY 14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
口開けの17:30に事前に予約をし訪店。タクシーで着くとほぼ同時にマダムがエントランス前に現れるサービス。一番客であったようでテーブルもチョイスさせていただいた。
15,500円（税込み17,050円）のコースをチョイス。
カミさんはレモネード、僕は先ずはハートランドで喉湿し。グビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
最初のオードブルはムースの詰まったシューが二つ。フィンガースナックで手でパクリッ。んめぇ！
季節の信州野菜。この鮮度感はパない！サラダをおかわりしたくなるほど。
ビールはマッハ蒸発、ハウスワインをオーダー。後に判明したのですが、ハウスワインは900円とお値打ち！
スープ、カミさんはマルセイユ風スープに変更、これが実に濃厚！満足度高い。
僕はコースの才巻海老とタラバガニのコンソメジュレ。カミさんのスープとは対照的、海老はブリュンッと飛び跳ねそう、タラバガニはシットり甘みを放つ。ジュレが素材の良さを引き上げる冷製スープ。
続いて、カミさんはフォアグラのテリーヌとブリオッシュ。ひと口いただいた。フォアグラの鮮度感良く濁りなし。
僕は活ホタテと信州産茸のエチュペ。ギリギリの蒸しの見切りの上手さを感じさせてくれる。生と火入れの両方の美味さを堪能させてもらえます。
蝦夷アワビのソテー信州の山菜とソルガムのバターライス、これは贅沢な逸品。こんな高原でアワビとはそうぞうしていなかっただけに驚きも美味さに上乗せされる。真澄の純米生一本あたりが欲しくなるのは呑兵衛のサガ！
メイン、
僕は信州産鹿ロースのポワレ、タイトルはジビエ感満載だが、実に柔らかく食べ易さは満点！
カミさんは+2,420円料金UPの信州産黒毛和牛ヒレ肉、ひと口いただく。プラス料金の価値をしっかり堪能できる。
コーヒー、デザートで終宴となる。
※僕は片手しか使えないので、僕料理は全て小さくカットして提供してくれました。
ごちそうさまでした。23/6月時点食べログ評点3.21が信じられないほど低いと思える。
本当に居心地よく、料理もかなりハイレベル、どれを食べても美味さに安心感のある佳いお店でした。次回の軽井沢も訪店したい！