공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일、화요일
新しい料理長、なかなかいいセンス
中軽井沢駅前にある「くつかけステイ」のメインダイニングの料理長が替わったというので出掛けた。
今度の料理長は30代半ば、三浦半島の出身ということで魚はそちらから引くことになったとのこと。この日は大きな江戸前の穴子が入ったとのことで、白焼きと天ぷらに。それが美味しい。もちろん軽井沢の地場の野菜もサラダや天ぷらにして、これも美味。最後の田舎蕎麦もいい。
軽井沢には高級日本料理店や居酒屋はあっても、中価格帯の店がなかなかなかった。ここはホテルのダイニングではあるが、ちょうどいい価格帯。これからが楽しみ。
ホテルなのにジャンルにとらわれない料理を自在に味わえる
中軽井沢にあった築百年のふるい旅館を再生させた新しいホテル「沓掛テラス」のメインダイニング。新しい宿泊施設は洋室中心だが、面白いのは二段ベッドの入ったドミトリー。素泊まり五千円だからゴルフの行き帰りにも気軽に利用できる新しいコンセプト、そしておなじように自由な食事処を目指したのがここ。軽井沢は山間部と思われがちだか、日本海側の食材も短時間ではいる。ここは金沢の魚や長野の山の食材を和洋いかようにでもアレンジ。広い厨房があるから、仲良くなったらわがままもいえそう。こういう宿泊施設、これからもっと増えそうな予感がする。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kutsukake Dainingu
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、소바 |
| 예약・문의하기 |
050-5594-1673 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
食物アレルギーに関しましては、ご予約の際にお申し付けくださいませ。ただし、お持ちの症状の程度によりましては、調理環境によりご利用をお断りする場合がございます。予めご了承ください。 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 くつかけステイ中軽井沢 |
| 교통수단 |
「호쿠리쿠 신칸센 가루이자와 역에서」차로 10분 「시나노 철도 나카가루자와 역에서」 도보 7분 ＊GW/하계/단풍 시즌은 혼잡합니다 ＊주차장 15대 있음 나카가루이자와 역에서 454 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats （ ※최대석수【런치】카운터 6석, 테이블 36석 【디너】테이블 36석만 【테라스】36석(맑은 날씨/런치만)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 야외 흡연 공간이 있습니다. |
| 주차장 |
가능 15대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,오픈 테라스 있음,바리어 프리,프로젝터 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,조식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,호텔 레스토랑,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,애완동물 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
어린이 메뉴는 예약제입니다.・아드님 미나미 자작나무 ¥3,000-(오므라이스 소바/ 튀김 / 튀김 /작은 냄비/단맛) 준비는 없습니다. 미리 양해 바랍니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.7.16 |
| 전화번호 |
0267-46-8906 |
| 비고 |
강아지 동반 고객은 테라스 좌석만 이용 가능합니다. 회석 코스의 드시는데 1.5~2시간 정도 시간이 걸립니다. 2월은 동계휴관을 받습니다. |
三浦半島出身の福本さんが料理長に就任して、ここの料理は格段に良くなった。三浦のさまざまな港とのパイプがあるから、いい魚、面白い魚が入ってくる。この日の太刀魚なんて、こんなに厚いものは滅多にないだろう。軽井沢はいい和食屋が少ない。ここはホテルのメインダイニングも兼ねているから、本来ならあまり遊べないところを、彼は軽々とハードルを超えて楽しい料理を作っている。軽井沢に移住してから蕎麦打ちを始めたりと、新しいことにも挑戦。まだまだ伸びしろありそうだね。