공식 정보
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Restaurant Naz
(レストラン ナズ)
予約困難なのでフーディーズプライムで席を取るチャンスがあるかも
東京が大雪で高速道路も大混乱した日の翌日
火曜日に伺いました。
フーディーズプライムという予約困難店に行くチャンスが出来るアプリです。
紹介制ですので
必要でしたらご連絡下さい。
Nazは2022年、2023年と食べログのアワードのシルバーに選ばれています。シルバー賞は全体の100店舗しかないのでとても評価の高いお店となります。
こちらは年内は予約いっぱいの予約困難店です。
春夏秋冬でメニューが変わるみたいですが
今回は冬メニューでノンアルコールペアリングで頂きました。
発酵の料理が中心なので仕込みにすごい時間がかかると思います。
演出、接客共に素晴らしいお店でした。
鯉のミルフィーユはすごい
牛肉が苦手なのでリクエストしておいたら
熊肉にして頂きました。
北欧ガストロノミー界の最高峰で研修を重ねたシェフによる独創的な料理の数々を堪能しました。
ベルガモット タイム よもぎ
揚げ餅 キャビア よもぎ
ラビオリ 昔のラビオリ 白菜2ヶ月乳酸発酵 純血種の黒豚 酒粕 ポルチーニ白味噌
柿ジュース キンモクセイ ホワイトビネガー
天然のフグ の白子 いちご干し 湯引きのフグ
乳酸発酵ホエイ 杏仁 いちご
信州サーモン 八千穂漁業
発酵プルーン バラ 赤紫蘇
発酵株 3年目奈良漬 生トマトいちじく柘榴発酵ソース
根セロリ のアイスクリーム 発酵パイナップル
トロピカル 生パイナップル 白樺 ターメリック
5日熟成鯉 カツオと昆布 Sudaka ニュウメン
菊芋のお茶
メルロー 発酵ブルーベリー 桑の実
鯉の手鞠寿司 発酵野沢菜パウダー
シャインマスカット カリン ケピア
もみの木のアイスクリーム ホオズキと松ぼっくりのソース 新芽のピクルス
ヘーゼルナッツの焼き菓子
お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Restaurant Naz（Restaurant Naz）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리、이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
0267-46-8840 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ランチは2組完全予約制となります。 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町追分134-3 GREEN SEED軽井沢内 |
| 교통수단 |
카미 신에츠 자동차도로 / 사쿠 IC에서 20분 시나노추분역에서 차로 8분 시나노오이와케 역에서 2,091 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
ランチ・ディナー サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 점심 2조, 저녁 1조 예약제입니다.） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 5명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 6대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
https://www.instagram.com/naz_karuizawa?igshid=YTQwZjQ0NmI0OA%3D%3D&utm_source=qr |
| 오픈일 |
2020.9.9 |
今年2回目の訪問
今回もノンアルコールのペアリングで注文です。
ノンアルコールは本当にクリエイティブで美味しい
料理も前回よりも好みでした。
信州サーモンは安定の美味しさ
蕪が本当美味しい
岩魚と発酵キャベツは絶品
信州版フィッシュアンドチップスは軽井沢でうけそう
当日に挽いた蕎麦粉に
碾きたて、打ちたて、茹でたての三たて蕎麦
が絶品！
蕎麦ツユがクリエイティブで酸味があってとっても美味しい
お蕎麦の専門店顔負けのクオリティでした。
エルダーフラワー 文旦 ノンアルコールビール
菜の花 キッシュ生地 茎の部分だけ 菜の花のはちみつ
タラの芽樹皮 桜の花のお酢
カツオ昆布出汁
長野県ツキノワグマ クレソン ウルイ
タヤリン
ホワイトアスパラのスープ
ジャガイモとローズマリーフォカッチャ
杏子と発酵ホエイとヘーゼルナッツ
信州サーモン
いちご発酵ジュース 薔薇 赤紫蘇
カブ サーモン3年奈良漬
雪の下にんじん2.5本
和歌山県みかん アザミのゼリー
岩魚 発酵キャベツ
フレッシュメロン ライチ 昆布みかん葉っぱ
ラプサンスーチョン メルロー ソビニヨンブラン
ﾀﾞﾎﾞｽ牧場ホゲット 生の黒胡椒 発酵ブルーベリーソース
赤米アイスクリーム
ヘーゼルナッツのケーキ
お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you