공식 정보
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- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
- 마루야마 다이유 - 자연과 함께 호흡을 해온 경험을 한 접시에 표현
기타
사과의 장작~장화에 담긴 마음~
음료
나가노현산~프랑스산 와인
리뷰
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리뷰 0건카루이자와에 이런 가게가 생겼다니! 진짜는 예약 잡히지 않기 때문에 가르치고 싶지 않습니다만 잘! 즐거운! 굉장하다! ! 유일무이의 새로운 장르의 가게입니다. 가...자세히 보기
2023/09 방문
1 회
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리뷰 2,890건팔로워 7,277명【★3.8】일본식의 BBQ(산의 재료를 장작 불구이에)【2489】
4,231문자★ 맡김 코스(24,200엔, 세금 포함) 체재 시간:약 2시간 50분 도쿄에서 나가노현에 와 있습니다. 마루야마 다이유 씨(1991년생)가 팔을 뿜...자세히 보기
2023/06 방문
1 회
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리뷰 51건팔로워 19명감동 요리를 만날 수있는 멋진 가게였습니다 ✨
12/22금요일, 기적적으로 여유가 있다고 하는 것으로, 예약해 주셔, 방문해 왔습니다. 가루이자와에서는 겨울은 쉬고 있는 가게도 많은 가운데, 이쪽은 연중 영업...자세히 보기
2023/12 방문
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Makiyaki Kakehashi
|
|---|---|
| 종류 | 일본 요리, 자라 |
| 예약・문의하기 |
050-1721-7880 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢3-2 |
| 교통수단 |
카루이자와역에서 도보 15분 가루이자와 역에서 1,390 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근 코인 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 아이동반 |
연령 제한은 없습니다만, 어른의 분과 같은 내용의 코스를 드실 경우만으로 하겠습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.11.23 |
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요리사- 마루야마 다이유 - 자연과 함께 호흡을 해온 경험을 한 접시에 표현
1991년생, 이바라키현 출신. 어린 시절부터 강에서 장어와 바위 물고기, 산에서는 산채와 버섯을 채취하여 스스로 조리한다. 나가노현의 광대한 자연의 잠재력에 감명을 받은 것, 그리고 임과의 장작을 만난 일로 나가노현 가루이자와초에 가게를 세웠다. 자연의 사이클에서 길러진 재료의 밸런스 감각 × 장작 구이. 코스 전품에 장작의 요소를 도입하는 것도 일품, 일품, 향기의 방향성이 다르기 때문에 장작의 깊이를 느낄 수 있는 구성으로 되어 있다.
기타사과의 장작~장화에 담긴 마음~
령화 원년 10월에 발생한 태풍 19호. 태풍의 영향을 받은 사과나무를 장작으로 이용. 사과가 새빨갛게 열린 시기에 발생한 태풍. 「이 장작에는 사과 농가씨를 시작해, 많은 분의 여러가지 마음이 담겨 있습니다.」(마루야마씨) 그리고 임과의 나무는 유분이 적기 때문에 수스가 발생하기 어렵고, 훈제의 칩에도 이용 되는 나무이기 때문에, 그 향기의 팬은 많다.
음료나가노현산~프랑스산 와인
최근 와인의 산지로서 더욱 평가가 높아지고 있는 나가노현. 현산 와인을 수시로 여러 종류 갖추고 있습니다. 요리는 소재를 살린 코스 구성이므로 일본술과의 궁합도 좋지만, 전체적으로 향향을 느낄 수 있기 때문에, 통이 효과가있는 와인과 함께도 즐길 수 있습니다.
나가노현 산림고의 장작×사계절마다의 식재료가 볶는, 세련된 장작구이 요리점.
「태풍의 영향을 받은 나가노현 산림의 나무를 조리의 열원으로서 활용하고 싶다」 그런 셰프의 생각으로부터, 2021년 12월. 자연×모던이 공존하는 거리, 나가노현 가루이자와초에 오픈. 「불꽃」「고화」 「향기」 장작 특유의 매력을 최대한으로 끌어내면서도 재료의 존중을 테마로 한 요리의 여러가지. 모던한 점내에서 흔들리는 장작에 마음을 치유하면서 세련된 장작
...요리를 즐길 수 있습니다.