老舗旅館で提供している岡山名物『笠岡ラーメン』！ : Otatsu

오카야마현 가사오카시의 전통 여관「산요 여관」의 1층에 있는 갓포 요리점 「오타즈」. 이쪽의 가게는 갓포 요리점이면서, 오카야마의 라면 라면 「카사 라면」을 받을 수 있는 것으로도 유명한 가게. 지금은 없는 카사오카 라면 대표하는 명점 「사이토」의 맛을 판 앞인 점주가 재현. 가게에서 부정기로 제공하고 있었는데, 평판이 되었기 때문에 레귤러화했다고 합니다. 가사오카 라면은 좋아하는 라면 라면이므로, 이쪽도 가보고 싶었던 가게의 하나. 규슈로의 이동 도중 딱 가사오카를 지나기 때문에, 다가가기로 했습니다. 가게는 카사오카역에서 도보 2~3분 정도 가깝습니다. 주차장은 상점 옆에 있었다. 이 날은 금요일, 가게에는 19시 반경 방문. 선객은 두 명만 비어있었습니다. 메뉴는 해물 중심으로 한 다양한 요리의 라인업. 라면 메뉴는 중화소바만으로, 어디까지나 할인 요리점으로서가 메인. 이번은 라면 목표이므로 중화소바만 주문. 【중화소바】650엔(부가세 포함) 재료에는 멘마, 파, 가사오카 라면의 특징이기도 한 친닭의 카시와 차슈, 그리고 실 고추와 참깨 등의 독자적인 토핑. 수프는 친닭의 갈라에 제철 생선과 삶은 말린, 가다랭이, 다시마 등으로 취한 일본식 국물을 더한 것. 지금까지 닭의 맛 농후한 가사오카 라면을 먹는 것이 많았던 가운데, 이곳은 해산물도 균형 잡힌 맛있는 부드러운 맛. 염기도 적당하고 살짝 퍼지는 단맛과 참기름 같은 맛이 특징적. 국수는 모찌와 적당한 코시가있는 중세 스트레이트 국수. 카시와 챠슈는 코리코리로 한 것에 대한 식감으로 간장 강한 양념. 씹을 정도로 맛이 스며 나오는 타입은 아니고, 조금 넉넉했습니다만, 아무렇지도 않게 이 쇼파사가 조금 버릇이 됩니다. 멘마는 샤킷과 얇은, 실 고추는 은은한 매운 맛이 좋은 악센트. 부드러운 맛의 카사오카 라면 이라는 느낌으로 맛있었습니다. 대접이었습니다! ※이번은 4월 하순에 방문한 되돌아보기의 리뷰입니다만, 아무래도 이쪽의 가게는 6월에 폐점했다고 하는 것. 시간차로 갱신하고 있으면, 가끔 이런 일이 있네요. 반성합니다.