移転前最後の謙太郎さんへ : Takahashikentarou

⁡ 오사카 기타신지 다카하시 켄타로씨 ⁡ ⁡ 오마카세(25000엔~) ⁡ ⁡ 3개월에 1번의 즐거움 ♫ 12월의 켄타로씨 니시텐만으로 이전을 위해 연내에서 폐점하므로 ! ⁡ ⁡ 메뉴도 완전히 겨울 사양 가돼지는 껍질도 몸도 시라코도 전부 모듬 ✨ 새우 고구마와 당묵도 최고야해 鮪도 사복의 최고의 사촌! 구이 구멍도 굉장히 맛있는 간장으로 퀘도 엄청 좋고 큰 옥의 홍합도 좋아하는 음식 ...! ! 흰 단맛도 조림도 훌륭하고 겨울의 스테디셀러 안 간손 감기도 엄청 좋아 감기 스시 (초밥)은 3 관해 버렸다 ⁡ 디저트의 샤리푸린은 더 이상 사라지지 말아라 ⁡ 신점포도 또 계절마다 예약 잡을까 ⁡ ⁡ ⁡ 〈가돼지 가죽과 봄 국화〉 ⁡ 〈가돼지와 가돼지 시라코〉 ⁡ 〈작은 피부〉 ⁡ 〈새우 고구마와 당묵〉 ⁡ 〈적신 절임〉 ⁡ 〈토로〉 ⁡ 〈공자〉 ⁡ <붉은 조개 끈> 야이트 가다랭이 추가 ⁡ <차 새우> 추가 ⁡ <조림 구멍> ⁡ <흰 생선 된장국> ⁡ <태권> ⁡ <나가모이 토로 철화> 추가 ⁡ <샤리 푸딩과 호지 차>

⁡ 오사카 기타신지 다카하시 튀김 씨 오모유 ✨ 킨키를 된장 절임으로 밤을 깎는다 ✨ 모게에 국화 ✨ 그리고 여름 한정의 명물인 도구로 덮밥 ✨✨ 훌륭하네요, 정말 신물 아무리 소금을 사용하지 않고 부드럽게 마무리 니 막대 초밥 맛… ⁡ 한층 더… 샤리푸린의 부활…‼ ︎ 게다가 이전보다 더 부드럽게 레벨업‼ ︎ ⁡ 그런데 다음은 12월 이곳에서의 마지막 켄타로 즐거움으로 어쩔 수 없다 ⁡ ⁡ 〈범립의 크림 완화 튀김 킨키 된장 절임과 밤> ⁡ <공자와 연근> ⁡ < 막대 초밥 가츠오> ⁡ <鰊雛寿司> 추가

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大阪 北新地 高橋謙太郎さん
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おまかせ+α(30000円)
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３ヶ月に一度のお楽しみ♫
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あん肝の季節が終わって
名物ののどぐろ丼が登場‼︎
もうこれほんとに超特盛で食べたい
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どのネタも安定して美味しい謙太郎さん
今回特に良かったのが金目鯛✨
とろもかまさきの身を使った超美味‼︎
車海老も特大で最高
巻き寿司は三巻もらっちゃった
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定番デザートだったシャリプリンは終了
ピーチパインシャーベットも素晴らしかった
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〈鱧素麺〉
丸茄子
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〈オオモンハタ〉
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〈稚鮎〉
玉露かけて
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〈小肌〉
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〈泥障烏賊〉
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〈のどぐろ丼〉
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〈金紫蘇〉
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〈蛸〉
らっきょう、マスタード、山わさび
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〈赤身漬け〉
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〈とろ〉
かまさき
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〈鱒の介〉
万願寺と青梅ソース
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〈鱚〉
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〈北寄貝〉
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〈北寄貝ひも〉
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〈車海老〉
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〈雲丹〉
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〈毛蟹〉追加
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〈金目鯛〉
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〈留碗〉
玉葱の
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〈煮穴子〉追加
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〈巻き寿司〉
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〈ねぎとろ〉追加
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〈ピーチパインシャーベット〉

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大阪 北新地 高橋謙太郎さん
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おまかせ+α(30000円)
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３ヶ月に一度のお楽しみ♫
冬季の間は名物ののどぐろ小丼はお休み
でももうひとつのスペシャリテあん肝✨
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この時期だけの春子もめちゃ美味！
子持ちの飯蛸も
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次は6月！
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〈しらすと卵白の吸物〉
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〈タイラギ貝〉
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〈飯蛸と若牛蒡〉
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〈春子〉
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〈桜鱒〉
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〈あん肝しゃりポン〉
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〈鰯〉
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〈赤貝と筍と岩海苔〉　
煮梅海苔ソース
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〈メジマグロ〉
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〈赤身漬け〉
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〈中とろ〉
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〈太刀魚炭焼き〉　
松並キャベツと
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〈泥障烏賊〉
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〈ホワイトアスパラガスとこのこ〉
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〈小肌〉
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〈白魚〉
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〈わかめ味噌汁〉
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〈胡麻鯖棒寿司〉
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〈煮蛤〉
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〈煮穴子〉　追加
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〈ねぎとろ〉　追加
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〈しゃりプリン〉

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大阪 北新地の高橋謙太郎さん
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おまかせ(26500円)
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ここ最近のモノの高騰で謙太郎も値上げ
仕方ないよね〜
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それでもここはお気に入りのひとつ☝️
全てのレベルが高くて帰るときには大満足✨
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自家製梅肉で頂く熱々の鱧が絶品…
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いくらも最高に美味しかった…
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スペシャリテののどぐろも最高…
高騰により冬季はメニューから消えてしまう
その間は蟹や河豚に
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蝦蛄も過去イチの逸品✨
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あん肝シャリぽんは冬季の必食‼︎
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カマスにチーズグレーターで削りかけるのは栗
手間暇かかった一皿☺️
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煮詰ではなく塩で食べる煮蛤に感動…✨
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菊の花のお椀も美味しかった…
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あれ？今回最高じゃない？？？
今までも素晴らしかったけど
今回特に凄かった
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〈赤身漬け〉
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〈サロマ湖牡蠣と柿の胡麻和え〉
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〈カワハギと肝〉
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〈鱧落としと煮梅〉
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〈石垣鯛〉
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〈いくら〉
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〈のどぐろ丼〉
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〈クエ碗物〉
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〈しゃこオス〉
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〈あん肝シャリぽん〉
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〈とろ〉
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〈小肌〉
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〈カマス味噌漬けと栗〉
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〈ごま鯖〉
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〈たら白子〉
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〈鰆〉
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〈煮蛤〉
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〈菊の花と白味噌の留碗〉
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〈巻寿司〉
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〈シャリプリン〉
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大阪 北新地の高橋謙太郎さん
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おまかせ(23000円)
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〈泥障烏賊〉
酢味噌とマンゴーと芽紫蘇
イカにマンゴーは驚き
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〈伊佐木〉
握り一貫目
旨味も食感もばっちり
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〈アコウと青海苔の碗〉
大きくカットされたアコウに青海苔絶妙
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〈どんちっち鯵〉
この季節は特に鯵が旨い
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〈赤身漬け〉
湯霜漬け
ねっとり濃厚
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〈のどぐろ丼〉
名物のどぐろ丼は相変わらずのボリューム
前回に比べると少し脂あっさりめ
味付けが最高に良い
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〈北寄貝と天草紫雲丹と潤菜とうすい豆〉
潤菜が旬を迎えて季節感‍♂️
うすいえんどうも味が濃くて美味しい
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〈北寄貝〉
ほっきもめっちゃええやつ
ふわふわしてて美味い
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〈稚鮎と蕪と小夏ジュレ〉
直前まで泳いでた稚鮎がサクサクに
蕪が秀逸
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〈とろ〉
春鮪らしい旨味に脂乗りも良い
そろそろ鮪もシーズンアウトが近いかなあ
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〈鰯つみれ 新玉ねぎと新生姜〉
とろのあとにあっさり鰯つみれで箸休め
新玉と新生姜で優しいお味
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〈とり貝〉
赤貝のシーズンが終ってとり貝へ
とり貝も好き
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〈あん肝手巻き〉
のどぐろ丼と並ぶ謙太郎の名物
シャリポンの食感良くてこれほんとに好き
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〈渡り蟹〉
毛蟹のような強い甘さはないけど
肝の旨味がある渡り蟹
車海老も毛蟹も大高騰

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〈紫雲丹〉
これは美味いうに
夏に向けてうにへの期待感も高まる
供給安定しますように
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〈金目鯛〉
キンキに引けをとらない上物
めちゃくちゃ美味かった
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〈留碗〉
もずく
食感しっかり
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〈うなきゅう〉
香ばしい鰻にシャキシャキきゅうり
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〈お米のプリン〉
前回も食べて好きだったプリン
底のあんこと合わせると
おはぎのような不思議スイーツ
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今回も美味かったです謙太郎♫
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大阪 北新地の高橋謙太郎さん
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おまかせ+追加(21000円+α)
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〈河豚アラの重湯〉
下仁田葱と一緒に
良い出汁でてる
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〈河豚〉
ふぐらしいかなりしっかりとした食感
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〈煮蛤と百合根〉
揚げた百合根と蒸した百合根と
これ美味しかった
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〈赤身漬け〉
もうちょいねっとりしてる方が好み
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〈とろ〉
んまい！
産地聞くの忘れてた
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〈マナガツオ〉
黒龍に漬けたものを国産胡麻で焼き物に
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〈白甘鯛〉
脱水具合素晴らしい
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〈白菜摺流し〉
オレンジ白菜の摺流しに
蟹しんじょうがもはや蟹の塊✨
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〈鰹〉
叩きにしたものを握りで
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〈あん肝手巻き〉
謙太郎の定番
シャリポンが旨いのよ
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〈縞鯵〉
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〈のどぐろ小丼〉
匙で潰してると脂が弾けるほど
前回も感動した一品
西村久子さんの匙がまた凄い
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〈赤なまこ〉
なまこの中でもクセが少ない高級品
なまこって大人になるとやり美味しく感じる
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〈唐墨〉
しっとり絶品
お酒飲めないけど大好き
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〈赤貝〉
食感、味ともにすごく良い
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〈たら白子〉
焼き白子の軍艦
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〈車海老〉　追加
ややレア気味
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〈かんぱち〉
天然の18kgサイズかんぱち
ネギペで
握りでは今日イチかも
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〈煮穴子〉　追加
ふわふわうまうま
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〈留碗〉
れんこんとしじみ
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〈巻き寿司〉
玉、高野豆腐、干瓢、胡瓜、鰻
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〈プリン〉
米で固めたプリンに黒蜜と下にあんこ
プリン食べてるはずなのに
おはぎ食べてるような不思議な感覚
かぶせ茶と一緒に
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