공식 정보
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土佐堀に来た赤酢の名店＠季節の物を頂きます。
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赤身の漬け、地辛子
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中トロ
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大トロ
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のどぐろの手巻き。上品な脂とシャリのバランスが最高です。
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トロ、イクラ、雲丹のオールスター巻物
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穴子とイクラの茶碗蒸し
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前菜は、もずくとツルムラサキ、昆布締めの鯛
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大分県のカマス
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淡路の鱧
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和歌山の4k鰆
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手渡しの、のどぐろ!
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海うなぎの炭焼き。間にトリュフバター
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鮑の肝ソース
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シャリ玊に肝ソース
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( ꈍᴗꈍ)
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新イカ
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びわます
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白甘鯛
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紫雲丹
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イシカゲ貝
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お味噌汁
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マイクロプレインでカラスミを
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龍のたまごのプリン
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店内
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ご馳走様でした_(._.)_
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Akazu
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|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5869-9990 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
大阪府大阪市西区土佐堀1-1-32 日宝リバービル 2F |
| 교통수단 |
지하철 요쓰바시선 히고바시역 도보5분 게이한 나카노시마선 와타나베바시역 도보5분 게이한 본선 요도야바시역 도보10분 지하철 미도스지선 요도야바시역 도보10분 히고바시역에서 291m 히고바시 역에서 300 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.6.5 |
| 전화번호 |
06-6147-3636 |
| 비고 |
스시 (초밥) 적초에 관심을 가져 주셔서 감사합니다. 저희 가게는 맛있는 스시 (초밥)을 여러분에게 드셔 주셨으면 하는 생각으로부터, 어린이 동반의 손님을 환영하고 있습니다. 접대나, 회식, 조용한 분위기를 요구하는 손님에게는 어울리지 않는 가게일지도 모르기 때문에 취지를 이해해 주셔서 예약 주시도록 부탁 말씀드립니다. |
土佐堀川に架かる筑前橋
川沿いの2階に目的のお店『寿司 赤酢 土佐堀』さんがあります。
【本日頂いたもの】
今しか食べれない旬の物を組み合わせたコース。
☆もずく
力強いもずくに、食用のツルムラサキの若い花。
そして昆布締めの鯛
☆大分のかます
今日あがった物を炭で炙り、香りも◎
☆鱧は淡路、和歌山4kのさわら。
4日寝かした物をしゃぶしゃぶで頂きます。
☆のどぐろ
手渡しで
しゃりの酸味に、島根県産のどぐろの脂が溶け絶品
☆赤身の漬け
シャリとのバランスは流石の一言。
地辛子をのせ頂きます。
☆中とろ
脂ののった良いネタです。
☆大トロ
一瞬で口の中で溶けて無くなりました（笑）
☆穴子とイクラの茶碗蒸し
贅沢な組み合わせで、お味もしっかり
☆海うなぎの炭焼き
間にはトリュフバター
3日脱水してパリパリ＆ふっくらのテクスチャー
☆あわびの肝ソース
低温で三時間の蒸し
柔らかな身です。
☆新いか
コウイカの赤ちゃん
ゲソと分けたセパレートスタイル。
ねっとりとしたテクスチャーで、甘味と旨味の固まり
☆びわます
シーズンギリギリの滑り込み。
美味しい!
☆白甘鯛
和歌山の登坂12日熟成
旨味の引き出し方が◎
☆むらさきうに
宮城産のみょうばん無し
☆石陰貝
幻の美味しい貝!!
甘味のある身はプリプリのコリコリ
☆お味噌汁
出汁しっかりの美味しい味噌汁です。
☆まきもの
トロ、イクラ、うにを贅沢に使用したオールスター系。
マイクロプレインで擦った自家製のからすみもアクセントに
☆龍のたまごのプリン
最後のデザートまで抜かり無し
大将による丁寧な食材の説明
仕入れから提供まで。
旬の食材をどう使い？、どう食べて欲しいのか？が、とても分かる素晴らしいコースでした。
ご馳走様でした_(._.)_