공식 정보
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Emme Esse
(エンメエッセ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 토요일、일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Emme Esse（Emme Esse）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리、일본 요리、이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
050-3174-1308 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
おまかせコース |
| 주소 |
大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F |
| 교통수단 |
JR 기타신치역에서 도보 5분 미도스지선 우메다역에서 도보 10분 오사카 메트로 요츠바시선 니시우메다역에서 15분 오에바시 역에서 262 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 4석 테이블석 8석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 14명 (착석)、20명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
코스 요리를 완식 가능한 어린이. |
| 드레스코드 |
특히 지정은 없습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.3.21 |
おまかせコース 8品 12100円
ペアリングフリー 4000円
＊Spuntino1 千葉県産蛤をコンソメで低温調理 下には和歌山県産うすいえんどう
一品目は 低温調理の蛤。 59℃で火入れとのこと。 その時に出る出し汁を生かしたソースで頂きます。普通のイタリアンではなく イノベーティブ 、創作性の高さが一品目で伝わりました！
⭐︎この辺りに 白ワインがペアリング 癖の強めの
白ワインも 流石のペアリング。料理を食べて飲むと 不思議に味覚が変わります。
＊自家製フォカッチャ オリーブオイル
パンの事ですね。オリーブオイルも香り良く美味い
＊Spuntino2 ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム(無添加仏産ラボリ社)
椎茸 自家製タレ マスカルポーネチーズ
めちゃくちゃパンチの効いた美味さの生ハム。
それに 和のテイストの椎茸の旨み マスカルポーネチーズを合わしてくるところが 凄い。 それぞれ単体で食べても 合わせて食べても美味しい。
生ハムと椎茸の組み合わせが 意外に？絶妙に合います
＊バタール オリーブオイル
二種類目のパンですね
⭐︎この間に 日本酒のペアリング！ 二種類同じ銘柄の酒があり その中のどっしりした方の酒
後述するイカ ウニ カリフラワー 魚醤に合わせられてるんですね。 どっしり受け止め切る 濃厚な日本酒
＊Antipasto①
近海のイカのカルパッチョとカリフラワーのペースト 雲丹添え イカ墨とチーズのレース
前半の 一番インパクトのある逸品。 鰯の魚醤で
味をまとめてあり それが独特の風味 味を出しています。 カリフラワーの淡い甘さも◎
＊Antipasto②
山田錦の軽いトマトリゾット 富山県ホタルイカのせ
このタイミングで 日本酒と ロゼワインのダブルペアリング。 両方合うのが 凄い。飲み比べ ペアリング比べが楽しめます
＊Peace
舌平目とホワイトアスパラガス インブロリアータ添え
魚料理のメイン的な位置付けですかね 複雑な味わいが最高です。 これもワインでも 日本酒でも
両方合うのです
＊お口直し
マンゴーとオレンジのシャーベット
メイン前のお口直し。 めちゃくちゃさっぱりしています。
⭐︎ここに赤ワイン。 次にくるメインのお肉に合わせられてます
＊Carne
ブルターニュ産牛ヒレのピッツァイオーロ 水牛のモッツァレラ パルメジャーノ
本当にアッサリしたお肉をチーズや トマトの酸味が纏めます。 ワインとの相性も◎
⭐︎〆のパスタに合わす濃厚な赤ワインが挟まります
＊Primo piatto
自家製タリアテッレ 但馬牛のラグーソース
独特のきしめんの様なビジュアル 食感に 肉肉しいソースが絡まり パンチの効いた美味さ。
濃厚なワインとの印象も良い
＊Dolce
自家製濃厚プリン
今まで食べた プリンの中で 一番ビターかも。
甘さが苦手自分は めっちゃ好みです
全体を通して 魚貝類 肉類 野菜
ペアリングも 白ワイン 日本酒 赤ワインと
本当に緩急自在。 季節毎に伺いたい良いお店。
新地と言う立地で 量もしっかりあり アルコールも安く ノンアルコールも種類があり楽しめる
良店だと思います。