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京橋の隠れ家的薪火料理「STUN」の最強コスパランチコース〜〜〜♪
2023.09.17
「居酒屋とよ」でバーナーの炎の中に手を突っ込み
ながらまぐろホホ肉を焼く大将のファイヤーパフォー
マンスを楽しんで、2日後のランチで再び京橋に
友人と2人がやってきました〜♪
京橋東商店街の脇、昔ながらの雑多な住宅街の中に
佇む薪焼きイノベーティブ割烹「STUN」さんに
13時予約で突撃です。
階段を上がり2階のドアを開けると、厨房を囲む L字
カウンターのお洒落な空間が広がっていました。
この日のランチは2人貸切状態で、ラグビーW杯日本
代表の稲垣選手そっくりなシェフと若い男性スタッフ
の2人で切り盛りしておられました。
笑わない男 稲垣啓太選手に体格も顔も髪型もその
ままですが穏やかでお話し上手で笑顔が可愛くて
とても好印象、いただいたのは
◆ドリンク
クラフトビール
よなよなエール (長野 ヤッホーブルーイング)
ハイボール
キリンウイスキー陸 (富士御殿場蒸溜所)
芋焼酎水割り
The SG Shochu (鹿児島 薩摩酒造)
◆贅沢ランチコース 6300円
里芋のポタージュ
前菜3種
北海道産縞海老の昆布締め
昆布出汁シート キャビア ペンタス
酢橘の香りを添えて
鹿児島県産迷い鰹
焼き茄子のムース 生姜を効かした土佐酢の
ジュレ 葉紫蘇 アマランサス
縞鯵のサンドイッチ仕立て
アジフライ風 パセリのタルタル 黄身酢
明石の鰆
マリーゴールド 山葵 昆布醤油の泡
北海道利尻の雲丹とゴールドラッシュの茶碗蒸し
フランス産コンテチーズ 穂紫蘇
和歌山の真魚鰹の塩焼き
モロッコインゲンの擂り流し 帆立の出汁
ミニオクラ ナスタチウム 胡麻
鹿児島県産もち豚
冬瓜の擂り流し 満願寺唐辛子 生粒胡椒 炭塩
北海道の新秋刀魚ごはん 蜆出汁の味噌汁 香の物
大根おろし 叩き梅 荏胡麻の葉 秋刀魚の肝
味噌ペースト
デザート
ブランデーを効かせた栗のムース
削った栗をのせて
自分はクラフトビール "よなよなエール" で、友人は
"白ワイン" で乾杯、いただきま〜す (^o^)／
北海道利尻の雲丹とゴールドラッシュの "茶碗蒸し"
の美味しさに心奪われ、目の前の薪釜で串に刺した
魚と肉を焼く様子を眺めながら料理が進みます。
信楽の土鍋釜で炊いた〆の "新秋刀魚ごはん" が熱々
でふっくら、とてもいい香りが広がってあまりの旨さ
におかわりお願いしました。
お昼だからお酒はあまり飲まないでおこうと思った
のですが、料理が旨いしシェフとの会話が弾んで
ビールのあとはハイボールと芋焼酎を追加です。
これはお店に大満足した時のいつもの流れ、相当
楽しく料理の質もよく最高コスパに感激しました。
食べ友さんを誘い、季節を変えて再訪決定です。
ごちそうさん (●^o^●)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
STUN
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-7327 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
【コース開始時間】 |
| 주소 |
大阪府大阪市都島区東野田町3-7-17 2F |
| 교통수단 |
JR, 게이한 교바시역에서 도보 약 5분 교바시 역에서 332 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
Lunch･お一人様料金:5,800円（税込）･サービス料 :10％別途頂戴いたしますDinner･お一人様料金:12,000円（税込）･サービス料 :10％別途頂戴いたします |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 7명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시) |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이 동반 가능. (어린이 의자의 준비는 없으므로주의하시기 바랍니다) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.10.21 |
| 전화번호 |
06-6232-8912 |
| 비고 |
여성 모임, 전세회 등의 요망 받습니다. 직접 Instagram의 DM으로 대응하고 있습니다. |
2023.12.16
恒例の食べ友4人会、10月の日本料理「澤田」さんに
続いて今回選んだお店は大阪京橋にある隠れ家的イノ
ベーティブ「STUN」さんのランチです〜♪
13時スタートの予約で4人はJR京橋駅で待ち合わせし
京橋東商店街の脇の小さな建物の2階に上がりました。
厨房を囲む6人がけL字型カウンターは奥に先客2名、
自分たちは手前のコーナーに陣取っていただいたのは
◆贅沢ランチコース 6300円
甘海老の最中仕立て
昆布締め石川の甘海老 昆布出汁の透明シート
キャビア 酢橘の香り ペンタス
海胆と赤茄子のババロア
北海道の馬糞海胆 赤茄子のムース
昆布出汁のジュレ 穂紫蘇
淡路島の蛸のぬた和え
菜の花 帆立出汁の泡ソース 柚子皮
伊根の鰤しゃぶ
生姜大根のポン酢 仙台芹
泉州の鰆の塩麹焼き
白味噌とサフランの魚出汁のソース
徳島のカリフローレ マイクロセルフィーユ
鱈の白子とトリュフの茶碗蒸し
柚子の香り 自家製黒七味
河内松原の鴨の薪焼き
下仁田葱 赤ワインとのソース 鴨出汁
炭塩 キプロス塩 胡椒
牡蠣ごはん
味噌汁 香の物
栗のムース
削った栗 ブランデー
◆ドリンク 2300円
クラフトビール
よなよなエール (長野 ヤッホーブルーイング)
ハイボール
芋焼酎水割り 黒霧島 (宮崎県都城市 霧島酒造)
雪男 純米酒 (新潟県南魚沼 青木酒造)
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自分はクラフトビール、友人はシャンパン、和歌山の
食べ友さんはハイボール、京都の食べ友さんは車の
運転があるので炭酸飲料で乾杯
いただきま〜す (^o^)／
目の前で、ラグビー日本代表 稲垣啓太選手に体格も
顔も髪型もそっくりのシェフの料理の手さばきと
薪焼きの様子を眺めながら楽しい会食がすすみます。
稲垣選手は笑わない男として有名ですがシェフは
強面でも穏やかでお話し上手、笑顔が可愛いいです。
最初にこの日に使う食材がドーンと登場、その説明を
聞き写真や動画を撮らせてもらいました。
器にも懲ってそれに合う彩りきれいな料理の数々が
次々に登場、もちろんどれも美味しいです。
しかし一番驚くのは驚異のコスパ、ドリンク4杯を
含めてもわずか8600円なのです。
食べ友さんたちも感激していました。
夜にバータイムに変わるときがあるそうなので次は
それを狙ってみようと思います。
ごちそうさん (●^o^●)