공식 정보
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인터넷 예약
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特別な日が「心に残る日」になるホスピタリティ溢れるお店。
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造り
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ここへ来たら食べて欲しい一貫「三つ編みの小肌。」
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椎茸の替りに「松茸」サプライズ
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お誕生日おめでとう。
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前菜
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温物 通常: 鱸ちり蒸し 水菜 椎茸 白葱 豆腐 今回は初物の松茸が入荷したとのことで(追加別注)
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天然本鮪中トロ
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軍艦ツートップ
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造り 縞鯵
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造り
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カリフラワーのムース
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カリフラワーのムースとシャンパン
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今夜のメニュー
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菱山
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キンキの焼き目最高。
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蒸し物 鱸と松茸
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◆強肴 合鴨燻製 オレンジマスタード
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◆強肴 合鴨燻製 オレンジマスタード
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◆揚物 鰻白扇揚げ ライスカップ パプリカ 万願寺
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鰻白扇揚げ ライスカップ パプリカ 万願寺
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ヒラメのえんがわ
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天然本鮪中トロ
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炙りのどぐろ いくら そしてkiss of fire
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kiss of fire と一緒に
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雲丹と貴重な琵琶マスのいくら。
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大好きな鰻。
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お誕生日のサプライズデザート
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デザート
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夏はこれから始まる
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ロワイエ・エ・フィス(シャンパン)
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個室
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店内
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外観
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外観
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店内
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店内
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店内
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メニュー
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メニュー
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メニュー
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hasegawa Shinsaibashi Honten
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|---|---|
| 종류 | 스시(초밥)、전골、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-3308 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-20 ステージアビル 4F |
| 교통수단 |
오사카 시영 지하철 미도스지선 신사이바시역 6번 출구에서 도보 5분 신사이바시 역에서 306 미터 |
| 영업시간 |
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| 가격대 |
￥10,000～￥14,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
84 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 파고타츠 2분부터 최대 24분까지 테이블석은 4명부터 최대 12분까지 이용 가능합니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 카운터석 [금연] 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
06-6120-1600 |
| 비고 |
【신형 코로나 바이러스 대책에 대해】 평소보다 「하세가와 신사이바시 본점」을 이용해 주셔서 감사합니다. 당 그룹에서는 신형 코로나 바이러스 감염 확대 방지를 위해, 고객과 종업원의 안전 확보의 관점에서 아래와 같은 대응을 실시하고 있으므로 이해, 협력의 정도 부탁 말씀드립니다. ＊점내 입구에 알코올 손가락 소독제를 설치해 입점시의 이용을 부탁하고 있습니다. (점내로의 바이러스 반입의 차단) ＊종업원, 점포를 출입하는 거래 업자님에게도 철저한 위생 관리의 실시. ＊점내의 환기, 제균의 철저. (점내에서의 감염 확대를 가능한 한 회피하는 대처) 연일, 신형 코로나 바이러스 감염 확대의 화제가 세간을 소란시키고 있습니다만, 고객과 직원의 안전성을 제일로 생각 올바른 지식을 가지고 점포 운영 를 실시해 가기 때문에, 계속 변함없는 애원 드리도록 부탁 말씀드립니다. |
今夜は旦那さまの誕生日祝いで予約させていただいたお店、
心斎橋で懐石料理とお寿司の楽しめる「はせ川 心斎橋本店」さんをご紹介致します。
エレベーターの4階、扉が開くとしっとりとした高級感を漂わせる外観
カウンターへと続くアプローチの飛び石を踏みしめる程に胸の高鳴りを感じます。
まだ夕暮れ前の明るい陽射しが伸びる白木のカウンターには柔らかな影が。
中央の席の向こう側で静かに頭を下げる大将と向かい合い今宵特別な夜が幕をあけてゆきます
出逢いの一品目は涼しげで優しい味わいのカリフラワーのムースから。
琥珀色のシャンパングラスに指を添えいつもは言えない感謝の気持ちを込めて少し照れながらグラスを重ねる
重箱の蓋をとると鮮やかな初夏を彩る前菜たち
「きれい…。」
きらきら光る小さな紫陽花を摘んでひと口、上品な甘みの羊羹の口溶けに自然と目尻が下がります
日本料理のお造りはその店の仕入れが一眼でわかる柱となるもの、
現れた氷のように涼やかな器にバランスよく盛られた造りに思わずうっとりしてしまう。
そっと添えられたきゅうりの花は夏の陽射しのようで木漏れ陽に映る青もみじのあしらいが心を和ませる
日本の四季がここに凝縮されているかのようです
アテのぶっきらぼうな造りも嫌いじゃないけれど視覚に訴えかける繊細さがやっぱり好き
活き活きとしたその造形美から魚の鮮度までもが伝わってくる
跳ねるような尾を上げた活車海老の青色を帯びた尾
頬張るとプリっと音が鳴る旨さと弾力、
縞鯵の脂が醤油の表面にじわりと滲むとむっちりした美味しさで噛みしめるほどに幸せな気持ちになりました
温物は鱸、本来なら椎茸のところを大将にこっそり聞いた初物の「松茸」に替えて誕生日のサプライズしてみました。
蓋を開けた時の大きな松茸に驚くあの人の顔ったら。
実は鱸も大好きで、しっとりと蒸しあげられた白身は最高の状態
顔に好きな食べ物が書いてあったかなと思うほどです
コースの強肴は合鴨、揚物は豪華な鰻と続き締めの握りの一貫めははせ川の心に残る美しい「三つ編み小肌の握り」が客の心を掴みます。
艶やかな斑点模様がきれいに浮き上がり編み込まれた小肌、
余りにきれいなのでしばらく眺めてからそっと摘んで迎えにゆくと
ほどよく締まった身はしっとりした舌ざわりで特有の香りと旨味がじわりと広がる、
ほのかな酸味と甘みは見事な一体感を見せてくれる逸品、はせ川を訪れたら食べて欲しい一貫です。
最後に…
お料理の美味しさは勿論のことですが流れやタイミング、サービスのきめ細やかさの良さが際立っていました。
最後のデザートプレートは誕生日とお店側が気付いて下さってサプライズで用意してくれたものでした。
コースを通して色々なシーンで気持ちの良い対応をしてもらった気がします、
少しの心配りが重なり大切な日を忘れられない思い出にしてくれる、改めて美味しさと接客の大切さを知りました。
大将は寡黙な方でしたが職人らしくて素敵な方です、
店内の和みのある空気感や雰囲気の良さは働くスタッフを見ていれば客にも自ずと伝わってくるものです。
旦那さまに「また来たいな。」って言ってもらえました
特別な日にこのお店を選んだこと素敵な巡り合わせだったと思います。
…でも実は私が1番喜んでいたかもしれない
ありがとう、ごちそうさまでした、
◆コース【今昔 -こんじゃく -(水無月)全11品】¥17,000(税込) ＋初物の松茸が入荷したとのことでお願いしました(追加別注)
◆先付け
カリフラワームース コンソメジュレ キャビア
◆前菜
鮑福良煮
青梅百合根
寄せ空豆
玉蜀黍手毬
厚焼玉子
ゴリ甘露煮
紫陽花羊羹
黄金チーズ
フルーツトマト白和え
◆造里
車海老 大トロ 平目 天然縞鯵
◆焼物
キンキ塩焼き 新生姜佃煮
◆温物
通常: 鱸ちり蒸し
水菜 椎茸 白葱 豆腐
✴︎今回は初物の松茸が入荷したとのことで(追加別注)
◆強肴
合鴨燻製 オレンジマスタード
◆揚物
鰻白扇揚げ ライスカップ パプリカ 万願寺
◆おすすめ握り7貫
・小肌
・ひらめのえんがわ
・天然本鮪中トロ
・島根県 炙りのどぐろ
・いくら
・雲丹
・琵琶マスのいくら(別注)
◆留椀
島根県 しじみ汁
◆デザート
宝牧場生絞りソフトクリーム
濃厚ブリュレ
フロマージュ
【ドリンク】
◇ロワイエ・エ・フィス(シャンパン)
◇カベルネ・ソーヴィニョン・レゼルヴァPascual Toso Reserva Cabernet Sauvignon
◇鳥居平今村 菱山ブラン2020
◇松の司AZOLLA(滋賀県)
◇Kiss of fire 純米大吟醸(石川県)