공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushijou
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-9144 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-14-24 ブリーゼ夕陽丘 1F |
| 교통수단 |
시텐노지 유요오카역에서 도보 3분 시텐노지마에유히가오카 역에서 455 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 카운터석 10석, 개인실 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 12명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 6인 가능 ※개인실만, 어린이와 함께 이용하실 수 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 코인 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2020.4.1 |
| 전화번호 |
06-6772-6660 |
四天王寺の寿司丈さんにお伺いしてきました。名古屋の寿し道桜田さんの、久兵衛時代の弟弟子さんとのことで、太田大将からお薦め頂き、訪問しました。
まずは津軽海峡のもずくからスタート。さっぱりと胃が開きます。そして日本料理のような八寸。特に古漬けの沢庵の入ったカマス棒寿司と、鰆の南蛮漬けが美味。鰆はこの時期が美味しいですね。
ここできゅうりの味噌漬けと青さと酒盗の佃煮がつまみとして出てきます。これはおかわり自由と。佃煮は無限に日本酒が進みます。
そしてまた一品盛り。なかなか豪華です。無花果とクリームチーズにいぶりがっこの一品は、それぞれ二つのペアはよくありますが、三つは初めての経験。勿論よく合います。北寄貝の炙りも美味。
新イクラはコーンと梅と共に。イクラの味はやや弱目ですが、その分コーンの甘味と梅の塩味が素晴らしい。
そして墨烏賊。この時期でも大阪だとまだ新烏賊でしょうか。コリッとした食感が美味い。シャリは桜田さんほどのパンチは無く、主張はしっかりしつつも烏賊や白身にもよく合う、バランスの取れたシャリ。次の明石の鯛は腹と背を。腹は酒を沸かして湯霜にしています。旨味がギュッとなりますね。喉黒はこちらも皮目をパリッとするまで火入れ。やはりこれが美味い。浅葱と生姜がにんにくのような風味を漂わせ、喉黒の脂を
風味付けます。
小肌、トロ、鯵、車海老、由良の赤雲丹と新イクラ、穴子、玉で終了。追加で鯖とネギトロを。
どれもバランスは取れつつ、しっかり印象に残る美味しい寿司でした。近所にあれば、頻回に通うと思いました。