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Tabelog 스시(초밥) EAST "Hyakumeiten" 2022 선정 가게
국내 유수의 참치 중매를 사용하는 등, 식재료에 타협 없음. 대장의 상냥한 인품으로 저명인도 다니는 에도 마에 스시.
장인의 팔이 빛나는, 본격 에도마에 스시에 혀고. 고급 어른을 위한 일본식 모던 공간에서 맛을 추구.
전통의 기술을 다한 정통파 에도 마에 스시 에도 마에 스시의 계보와 혁신적인 주먹이 만들어내는 궁극의 일관을 지금에 전한다
신맛이 두드러져, 풍미와 여운이 특징적인 샤리의 에도마에 스시와 풍부한 부르고뉴 와인이나 일본술 등