점포명 |
teuchiudommatsuna
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장르 | 우동 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
埼玉県さいたま市浦和区岸町3-3-16 |
교통수단 |
JR浦和駅西口 徒歩約10分。 우라와 역에서 584 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
21 Seats ( テーブル席3卓×4、カウンター9席) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 2台 |
공간 및 설비 |
차분한 공간 |
음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
독채 레스토랑 |
아이동반 |
新規のお子様連れはご遠慮ください。 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2011.10.23 |
비고 |
店舗内外の撮影不可(料理のみ撮影可)。 |
2011年にオープンした、浦和駅の閑静な住宅街の中にある絶品うどんです。
両隣お向かいは一般住宅なので、撮影は基本不可、料理のみ可となっています。
◼︎ 野菜鳥肉肉汁うどん大(400g)1050円
野菜天3種(なす、じゃがいも、ごぼう)450円
かなりコシの強いうどんで、武蔵野うどんに近いコシもあります、ただ讃岐のようなツルッとした感触もあります。
店主は神田まつやで修行したそうです。こちらは蕎麦が有名ですが、うどんに感銘を受けたそうです。面白いですね。
麺の小麦は国産の埼玉のあやひかり、北海道のきたほなみをブレンドしているそうです。
小麦の甘みを感じ、しばらくつゆ無しで楽しんでましたW
打った麺は一晩寝かせるそうで、そのため昼営業しかできないそうです。
つゆには、鷄や魚介で取った出汁に、人参、ピーマン、ズッキーニなどか入っており、野菜の甘みを感じます。
野菜天が、また美味い!
茄子のように丁寧に下処理され、野菜ごとに油の温度帯を変えてるそうで、見事にサクッとした揚がり具合です。
またじゃがいもは土屋農園のキタアカリ・タワラヨーデル、を使ってるそうで、カリッとしたフライドポテト、もう一つはねっとりした甘みで、味・食感の違いを存分に楽しめます。
ごぼうは硬めに揚げてあり、カリッとした食感が良い具合です。
こちらは昼営業のみなので、なかなか行くのも困難ですが、関東でこれだけ美味い(武蔵野うどんとはまた違う)うどんも珍しいので、オススメですね。
御馳走様でした(≧д≦)ゝ!