餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi udon matsuna
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|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区岸町3-3-16 |
| 交通方式 |
JR浦和駅西口 徒歩約10分。 距離浦和 584 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ テーブル席３卓×４、カウンター９席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 2台 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
新規のお子様連れはご遠慮ください。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.10.23 |
| 备注 |
店舗内外の撮影不可（料理のみ撮影可）。 |
2011年にオープンした、浦和駅の閑静な住宅街の中にある絶品うどんです。
両隣お向かいは一般住宅なので、撮影は基本不可、料理のみ可となっています。
◼︎ 野菜鳥肉肉汁うどん大（400g）1050円
野菜天3種（なす、じゃがいも、ごぼう）450円
かなりコシの強いうどんで、武蔵野うどんに近いコシもあります、ただ讃岐のようなツルッとした感触もあります。
店主は神田まつやで修行したそうです。こちらは蕎麦が有名ですが、うどんに感銘を受けたそうです。面白いですね。
麺の小麦は国産の埼玉のあやひかり、北海道のきたほなみをブレンドしているそうです。
小麦の甘みを感じ、しばらくつゆ無しで楽しんでましたW
打った麺は一晩寝かせるそうで、そのため昼営業しかできないそうです。
つゆには、鷄や魚介で取った出汁に、人参、ピーマン、ズッキーニなどか入っており、野菜の甘みを感じます。
野菜天が、また美味い！
茄子のように丁寧に下処理され、野菜ごとに油の温度帯を変えてるそうで、見事にサクッとした揚がり具合です。
またじゃがいもは土屋農園のキタアカリ・タワラヨーデル、を使ってるそうで、カリッとしたフライドポテト、もう一つはねっとりした甘みで、味・食感の違いを存分に楽しめます。
ごぼうは硬めに揚げてあり、カリッとした食感が良い具合です。
こちらは昼営業のみなので、なかなか行くのも困難ですが、関東でこれだけ美味い（武蔵野うどんとはまた違う）うどんも珍しいので、オススメですね。
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！