레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Soba Hachi
|
|---|---|
| 장르 | 소바、덴푸라、덮밥 |
| 예약・문의하기 |
0749-62-0058 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
滋賀県長浜市元浜町22-32 黒壁22號館 |
| 교통수단 |
나가하마 역에서 419 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
72 Seats （ 1F･･･32席 カウンター6、テーブル18、座敷8、 2F･･･40席 20、20） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 一部禁煙（詳細はお問い合わせ下さい） |
| 주차장 |
불가 （有料駐車場ご利用下さい） |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 |
黒壁スクエアはJR北陸本線の長浜駅近の長浜市旧市街で、歴史的建造物が残っていて、現在は観光スポットになっている。
この店は黒壁スクエア内にあるので、駐車場はない。
店内は縦長で、右は電動石臼が二台置かれた蕎麦打ち部屋とそれに続く調理場とカウンター、反対側に椅子席が配置されている。
蕎麦は一種類で、張り紙に只今のそば粉は丸岡産、伊吹産、越前産と書かれていた。
天せいろと焼鯖ずしを注文した。
注文の時点で、辛汁は関東風の濃厚な辛口と関西風の甘口が選択できるので、後者にした。
蕎麦は切り幅とのし幅がいくらか異なり、水切りはあまり良くない。
切りむらや端切れは目立たないが、腰はあまりない。
蕎麦の味と香りはあるが十分とは言えない。
薬味はネギとわさびでわさびは良くない。
辛汁は甘口。
蕎麦湯はとろっとタイプだが、風味は乏しい。
蕎麦打ちはあまり感心できないし、焼鯖ずしも驚くほどのものではなかった。
福井と滋賀県の在来種をブレンドして、品質を安定させていると書かれていたが、あまり高品質というわけにはいかないようだ。