레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Uo ji（Uo ji）
|
|---|---|
| 장르 | 델리카트슨 |
| 예약・문의하기 |
0740-28-1010 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
滋賀県高島市マキノ町海津2304 |
| 교통수단 |
마키노 역에서 1,351 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
天明4年（1784年）に海津の地で創業した鮒寿しのお店、『魚治』。
すぐ傍にある料亭『湖里庵』の本店に当たるのだそう。
こちらの鮒寿しとの出逢いは、今から3年以上前に遡る。
2015年の夏に初めて湖里庵さんを訪れた際、店頭に置いてあった鮒寿し茶漬の素を購ったのが最初。
その日はすでに向かいの魚治さんは閉店していて伺えなかったのだけれど、それ以来いつも湖里庵さんを訪れるのとセットでこちらを訪れている。
これまでに2度訪問。
2017年8月と、2018年1月。
鮒寿しの他にも、ごり、いさざ、本もろこなど琵琶湖の幸の佃煮や昆布巻き、お茶漬けの素などを扱っている。
季節によっては鮎の一夜干しや塩焼き、本もろこの白焼きなども扱っておられるよう。
特にお茶漬けは「鮒寿し茶漬」、「琵琶ます茶漬」、「あゆ山椒茶漬」など5種が揃い、日持ちするので贈答品などにも好適。
これまでに購入したものは、お茶漬けの素数種類と、飴煮。
（実はこちらのお店をレビューする予定が全くなかったので、情報が少なく申し訳ありません）
何と言っても印象深いのは、「鮒寿し茶漬」（864円）。
『湖里庵』の鮒寿し懐石の最後に供されるひと品。
その味を自宅でいただくことができる。
セットになっているのは、鮒寿しと飯（いい）、調合されたお茶漬け海苔。
あつあつの白米にこれらを乗せ、沸かしたてのお湯をたっぷり掛けて飯をほぐしながらいただく、というもの。
これがもう、大変美味。
鮒寿しの旨味を湛えた独特の酸味。そこにあられと海苔の香ばしさが添う。
この地における発酵の文化に思いを馳せずにはいられない、深く豊かな味わい。
飴煮は、砂糖や水飴、醤油で煮たもの。佃煮。
若あゆ、ごり、いさざ、えびの飴煮をいただいた。
濃く甘い味わいの奥から、噛みしめるごとにそれぞれの魚の旨みや苦みが広がる。
酒肴としてはちと甘みが強いので、ご飯のおともに最適。
受験が終わったらまたこちらと湖里庵さんを訪れたいと希っていたのだけれど、湖里庵さんについては今年の9月に発生した台風の影響により全壊状態になり、現在営業休止中とのこと。
お店の方のご苦労を思うと胸が痛みます。
1日も早い復興を心から願いつつ。