공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
◆外観
2022年6月17日グランドOPEN
「とんかつ夢屋」さんの跡地
※完全予約制
※一斉START
◆看板
店名には「馳走」と本名の「西健一」を使い本気を見せてます
暖簾はありません
※無料駐車場あります
◆店内
カウンター8席のみ
フランス料理をカウンターの前でライブ感のあり見れるのが嬉しい!
◆世界地図
カウンターの目の前の壁にアートされてました
◆中庭
※テイクアウトなし
※税抜き
■メニュー
●昼夜1コースのみ ¥12000
◆松茸のコンソメスープ
薄切りの松茸の食感と香り
魚介とお塩のみで調整してあり美味しい!
◆榊山牛の生ハム
まだ4年くらいの広島牛は、月に出荷できる数も少なく、32ヶ月長期熟成肥育牛は、融点が16.4℃
少しサシの入ったモモ肉
◆鯵
・上… 腹は厚切りで脂がのっている
・手前… 尻尾ニ近い部分はしっかり食感
エゴマの粒マスタードソースでいただきます
・付け合わせ… 茗荷のマリネ
◆花鯛
ゆっくりと火を入れて
トマトはオーブンで2時間
ビスク風の海老多めの甲殻類のスープ
◆パン
Franceから取り寄せたパンとバター
・海藻を練り込んだバター
バターの美味しさが始めての味!!★
海の中が浮かぶ美味しさ!★
◇ビスク風スープにつけてもいただきました
◆カジキマグロのポワレ 山椒ソース
紫蘇の花のせ
・付け合わせ… キャベツ、枝豆
キャベツをバターでブレゼしたものがめちゃくちゃ美味しかったです!
◆本日のお魚のパイ包み ブールブランソース
・太刀魚
玉ねぎを7時間炒めたものにタチウオと大葉、パイで包んだもの
大葉の香りがパイ包みで封印されていたかのように香りが広がり、
玉ねぎは甘々トロトロで美味しい!
太刀魚はふっくら
クリーム状のソースが優しく濃厚で美味しい!!★★
◆お肉料理
・榊山牛 骨周りのサーロインのロティ
・付け合わせ… 藤枝の玉取茸の原木椎茸・塩漬けの生胡椒
ギュッと肉肉しいしっかりとした食感のお肉
◆伊勢海老のリゾット
伊勢海老はレアで、大きなカットで美味しい!
玄米と伊勢海老の味噌を使ったリゾットは、味噌を主張しすぎない味で、優しく美味しかったです!★
◆デザート
・無花果 落花生のアイス ミントのシャーベット
◆コーヒー
駿河キュイジーヌ
馳走 西健一
054-625-8818
12時一斉スタート 18時一斉スタート
不定休
静岡県焼津市西小川4-8-9
점포명 |
Chisou Nishikenichi
|
---|---|
장르 | 프렌치、이노베디부 요리 |
예약・문의하기 |
050-5589-3582 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
静岡県焼津市西小川4-8-9 |
교통수단 |
야이즈역에서 차로 약 10분 니시야이즈 역에서 1,949 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥15,000~¥19,999¥15,000~¥19,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
8 Seats ( 전석 카운터) |
---|---|
개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 3대 |
공간 및 설비 |
차분한 공간 |
음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
---|---|
요리 |
생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
위치 |
독채 레스토랑 |
서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
아이동반 |
어린이 가능 |
오픈일 |
2022.6.18 |
전화번호 |
054-625-8818 |
●¥13200コース
◆焼津の蛤のスープ
ワカメ入り
お塩を使わずハマグリのエキスとお水のみ
仕上げに胡麻油
美味しい!★★
◆白ミル貝
カリフラワーのピューレと白ネギソース
ミル貝の香りと食感がいい
◆サワラ
生きジメにしてあり弾力がいい!
軽くマリネにしてあり
菜の花のソースと菜の花、ペコロス、お豆の葉っぱ
◆駿河湾の赤座エビ
炭火で軽く火入れしてあり、海老味噌ソースがかかっていて
付け合わせの静岡のトマトがめちゃくちゃ美味しい!★
◆パン
・キャレ
フランスから送ってもらっているパンで四角いという意味
お料理の邪魔をせず、小麦粉の味を味わえて美味しい
・海藻バター
◆金目鯛
低温でゆっくり火を入れていて
白菜を使った魚介のスープ仕立て
柚子オイルがけ
金目鯛がふわふわで優しく美味しい!★
◆鮮魚のパイ包み
・タチウオ
玉葱をゆっくり炒めたものとパイで包んでます
◆山口県の岩国市 雌の牛の炭火焼
牛が餌で食べている藁で燻して香りをつけてます
藤枝市の食感の良い玉取り茸のムニエル
マイクロサラダ
塩漬け胡椒との相性が良い
◆浜名湖の青海苔のもち麦と玄米のリゾット
ケールを香ばしく焼いていて海苔のような香りとパリパリ食感で、口の中に香りが広がります
◆桃薫イチゴ
ヨーグルトのシャーベットをかけたスープ仕立て
桃のようなしっかりとした食感の苺
◆バニラとキャラメルのアイス
◆コーヒー