공식 정보
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요리사
이와모토 코지 씨(이와모토 코우지) - 맛이 풍부한 도쿠시마의 맛을 전한다
픽업 리뷰
JR徳島駅から約17kmのところにあります。 食べログ点数徳島県NO.1のお店。 訪問する2ヶ月程前に予約しました。 17,000円(税込)コース一本です。 自然に恵まれた環境の中、広々とした個室に案内されます。 静かで、周りのお客様の声は聞こえません。 先付 【蕨と干し貝...자세히 보기
2024/05 방문
1회
香川・徳島の旅 4日目③ 今回の旅の楽しみの1つであった虎屋壺中庵さんでのディナーです。 随分前から、徳島グルメでは外せない一店だと認識しておりました。 時間通りお店...자세히 보기
2024/05 방문
1회
阿波踊りで知られる四国の徳島。鳴門の大塚美術館から車で約60分ほどの佐那河内村の『虎屋 壺中庵(とらや こちゅうあん)』さんに初訪問!日本料理界の重鎮、岩本 光治氏が、女将と若女将...자세히 보기
2023/12 방문
1회
점포명 |
Toraya Kochuan(Toraya Kochuan)
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장르 | 일본 요리 |
예약・문의하기・문의하기 |
088-679-2305 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
徳島県名東郡佐那河内村上字井開1 |
영업시간 |
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예산(리뷰 집계) |
¥15,000~¥19,999¥15,000~¥19,999
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지불 방법 |
카드 가능 (AMEX、VISA、JCB、Diners) |
서비스료 / 차치 |
無し |
개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
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금연・흡연 |
− |
주차장 |
가능 맞은 편의 신사 정원이 주차장 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
오픈일 |
.. |
閉じる
풍부한 자연을 자랑하는 도쿠시마로, 사계절의 은혜와 함께 「토라야 츠보나카안」이 초대하는 별천지.
산, 강, 바다와 자연의 은혜 풍부한 아와의 나라 도쿠시마. 「토라야 츠보나카안」은 요시노가와 수계·소노세가와를 따라 자리잡고 있다. 문을 한 걸음 가면 산의 정경을 표현한 정원이 더욱 깊은 별천지로 초대한다. 봄에는 대나무의 아이, 여름은 은어·장어, 가을은 버섯, 겨울은 지비에 등 사계절의 맛 가운데 때로는 가게 주인 스스로 잡은 생선이 향한다. 도쿠시
...마의 풍토 속에서 자라, 그 생명을 닦은 식재료는, 이와모토씨의 심플하고 갈라진 ‘다시’에 의해 자양 풍부한 일품으로 변모를 이룬다. 교토 아라시야마 「요시조」에서 창업자 유키 사다이치 씨의 가오루 도자기를 받은 이와모토 코지 씨에 의해 그 요리 철학은 계승되고 있다.