Sukiyabashi Jiro
(すきやばし 次郎)- 예산：
-
- 가격대：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sukiyabashi Jiro
|
|---|---|
| 종류 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3535-3600 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビル Ｂ１Ｆ |
| 교통수단 |
긴자역 도보1분(C6 출구 바로) 지하 1층 긴자 역에서 97 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
23 Seats （ 카운터 10석, 테이블 13석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 |
【2022年Bronze】
【2022年百名店】
一応単行本を用意して会えるか解らないけど「すきやばし次郎 旬を握る」を持って行こう
自分の生まれた年から握ってる小野二郎氏、アイドルのサイン会にCD買っていく様な「すきやばし 次郎」
そもそも電話には出ないし、予約出来ないのでミシュランの三ツ星も返上したとの事ですが・・
アイドルタイムに訪問して・・裏方さんと話して訪問する事になりました(^^;
何かとお決まりが有りまして、食事迄に店に何度か訪問しないといけない、なかなかの敷居の高さです。
青空、まず田、そして常磐鮨へ行って、最後は小野二郎さんに会えると良いな～
◇お任せコース55000＋日本酒＋追加5800；63800円
まず入店までに色々と決まりが有り、ドレスコードも有ったりします。
店内撮影不可なので訪問しなくても、行った気になってる人が多いみたい。
裏方さんの熱意とつけ場に立つ両名の努力で成り立っている
それは高くても鮨好きなら一度は行くべきでしょう。
12:00前に着いたら、既に暖簾が出ていて先頭で入店します。
真ん中の席を用意しててくれてました。
新橋しみずを越える・・鮨30分、デザート5分で終了(^^);
口に含むと次の準備が始まる感じなので、特に少人数だと２０貫を１０分位で食べきるペースです。
途中、5名が来店して何とか１０分で終わっちゃいそうなペースから離脱出来ましたが・・
速く出す為にお弟子さんが待ち構えてる様な感じなので、如何に溜めを作るかが重要です。
◆加茂鶴1合瓶、金箔入り
◇鰈
◇スミイカ
◇縞鯵◎
◇中トロ
◇大トロ○
◇小肌
◇鮑
◇鯵
◇赤貝
◇赤身漬け
◇車海老、蒸し
◇鰹
◇煮蛤◎
◇あじす？
◇雲丹軍艦（小川の馬糞雲丹）
◇小柱軍艦
◇新物イクラ軍艦○
◇穴子ツメ○
◇玉子
◇トロ鉄火巻
・デザート;メロン
いつもこんな感じのシャリなのか？という感じの粒立ちは有るけど水ぽいシャリは最初の数貫続く。
口開けだったので、手酢付け過ぎじゃないか！？ ３貫目から正常に戻りました。
味付けは塩味より酸味が立つ王道の物。 ネタに依っては手で摘まんでも崩れそうな加減。
縞鰺と煮蛤が圧倒的に良かった物の、次点のトロとイクラは並の上か
中華系の大金持ちマダム４名と銀座のビルオーナー婦人っぽい方々と同席しました。
次郎は誰に対しても迎合しません、ただ口に含んだら次を握り始めるだけです
会話では台風が連続してて、特に今が旬の九州産食材が入らないと仰ってましたが・・
ネタが良く無いのを聞くのは何だか複雑な気持ち。。悪い時には値引きする位の懐の深さは
勢燐の方が上なのかも。 あ、メロンは良かったかな