공식 정보
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Ho kake
(ほかけ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ho kake
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-6383-3300 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル １Ｆ |
| 교통수단 |
히가시긴자역 도보2분 히가시긴자 역에서 107 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ 카운터 9석, 개인실 1실） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
아이에게는 향하지 않는다. |
| 비고 |
【2008년 2월 주오구 긴자 4에서 이전】 |
銀座の昭和の２大名店の一つといわれたほかけさん・・お伺いしました！名店なので予約がとれないかと思いましたが、予約なしで入れました。銀座の平成の名店はほとんど予約がとれずやっと入れますが、昭和の名店は予約なしで入れました・・・。しかも金曜日の夜でしたが、お客様が誰もいなく、席につきました、お会計まで誰も暖簾をくぐってませんでした・・・。ネタですが、築地で仕入れているのでもちろん新鮮です・・匠の技というよりは手にはいりずらい江戸前ネタや旬のネタが特徴のようです。現在はルートがないとなかなか市場でも手に入らない大将自慢の東京湾の「こはだ」「スミイカ」いただきました。こはだとしめさばの〆方が昭和の名店の腕の良さを感じましたが、なかなか匠の技はでてこなく・・・・。ネタの種類も少なく（いいものしか入れてないのかな・・と一瞬お思いましたが）蒸し鮑やってません・・。いくら終わってます・・・お椀も今日は終わってます・・・。の感じで・・。瓶ビール1本、ぬる癇２合いただきました。大将の人間性は素晴らしいと思いますが、高齢なので時々座ってらっしゃいました。お弟子さんらしき二人と大将にずっと見つめられながら一貫一貫・・美味しいです・・・握っていただき、美味しいです・・の雰囲気で・・新鮮なネタを匠の技で楽しんでいただくというのはなく、大将の昭和流の名店だったプライドが現在も強く感じられました。
そして衛生面ですが、昭和の名店の特徴のお皿がなく、一枚板の上に握りを置くスタイルで・・・。食べ終わるたびに、布巾で拭いてくれるのですが、布巾で拭くスタイルがやはり今の時代とは違い・・・。一枚板は毎回お客さんごとにどのように洗っているのか・・・。どうなんでしょう・・。
最後に、値段ですが、かなりのかなりのびっくりです・・・。内容的には1名分で1万円↓くらいかと・・・・・・・・滞在時間45分くらいで、2名分で54000！！・・え・・え・・・GOLD・silverと同価格帯！期待が大きかった分、内容と価格のギャップにがっかりしてしまいました・・・。