공식 정보
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洗練さとバランスの取れた割烹
久しぶりの割烹。割烹は徳うち山さん以来。銀座一丁目の裏路地にひっそりと佇む。地下へ通じる階段を降りると、綺麗なエントランスがお目見え。この辺りの演出が◎
この日は20000円(9品)のコース。
先付、八寸、お椀とどれも基本に忠実かつ堅実なお仕事ぶり。夏の割烹らしく、随所にさっぱりとした演出が見事。特にお椀のすだちの使い方が絶品でした。
ビールで乾杯からの日本酒へ。ここで、おちょこを選ばせてくれる。しかも、選ぶおちょこの中に当たりクジ付き。残念ながらハズレだったけど、店主との会話もはずむ粋な演出。
日本酒のラインナップのなかなか。十四代がお目見えしたのは嬉しい限り。
盛り付けも鮮やかで素晴らしい。カウンターの上には常連さんの名札がぎっしり。
シメの土鍋ご飯は、余ってしまったのでお持ち帰り可。なんとも嬉しい。
敷居が高そうにみえて、そんなことはない。店主の心意気が嬉しい。
洗練さとバランスの取れた割烹。味も確か。また近く利用させていただきたい
점포명 |
Ginza Yoshizawa
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장르 | 일본 요리 |
예약・문의하기 |
050-3196-8055 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
予約可 |
주소 |
東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座ビル B1F |
교통수단 |
도쿄 메트로 유라쿠초선 긴자 잇쵸메역 10번 출구에서 도보 2분 긴자잇초메 역에서 221 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥15,000~¥19,999 ¥6,000~¥7,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
서비스료 / 차치 |
ランチ5% ディナー10% ランチ個室料5000円 ディナー個室料10000円 |
좌석 수 |
17 Seats ( 카운터 7석, 테이블 4석, 6석, 10석) |
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연회 최대 접수 인원 | 10명 (착석) |
개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 개인실은 10명까지 가능 점심 개인실료 5000엔 디너 개인실료 10000엔 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에 재떨이를 준비하고 있습니다. 이용해 주십시오. |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
아이동반 |
코스 요리를 드실 수 없는 어린이는 거절하겠습니다. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2014.11.7 |
비고 |
자매점 요시자와 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13226102/ 긴자 이치지기 https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13115557/ |
3年ぶりの銀座よし澤さん。この前、六本木のよし澤さんに行ってきたので、違いなんかもわかるかもと思い入店。
風情を感じる入り口が良いです。銀座のオフィス街のど真ん中ですが、こういう演出は素晴らしい。
食前酒から前菜にウニと海ぶどうを添えた一口鮨。海ぶどうが初夏を感じる演出。続いて椀もの。鱧のお椀にスダチが爽やか。よし澤さんの椀ものはほんと上品で美味しい。
続いて八寸。盛り付けが美しい。そこからの鮎の塩焼き。
初夏のオンパレードです。
〆の炊き込みご飯も美味い。食べきれなかった分は持ち帰りにしてくれる粋な計らい。
奇をてらうことなく、基本に忠実な正統派の割烹。
安定感抜群でした。