공식 정보
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- 정기휴일：
- 월요일、일요일
中華料理の枠んいとらわれない自由な発想
新宿御苑の名店シェフスで修行し、イタリアン、スパニッシュなども経験された西岡さん。中国料理ながら枠にとらわれない料理を提供する。お店は新宿にあったが、2015年にここ銀座に移転した。まだ新しいビルで内装は明るくおしゃれ、ソムリエもいる欧風料理のお店、そんな雰囲気である。料理はコース料理のみ15000円
◆キャビアバーガー、知多産あさりのポタージュ
◆黒マグロのカルパッチョ、くるまえびの紹興酒漬け、生の春雨
四川風よだれどり、くらげのマリネ
◆芝えびのシウマイ
◆すずめ焼き
◆万願寺とうがらしとのチンジャオロース
◆マゼランジャガイモ
◆あさにクロトリュフか海老と金華ハムのコンソメスープ
◆金目鯛
◆メイン：岩手産鴨のロース .or.金団豚の皮つきばら肉
◆フランス産熟成牛の坦々麺
◆マンゴープリン
◇ルイ・キャステール
◇蔵出し10年紹興酒
◇マルサネイ
キャビアバーガーは、キャビアの美味しさが、パンの甘さに消えてしまう感じがある。もうちょっと沢山キャビアがあればいいのだが値段の制約があるのでこの量だと他のだし方の方がいいとおもう。
万願寺唐辛子のチンジャオロースは絶品だった。とうがらしの新鮮感と適度な苦味、それにかなり旨味が強い豚肉がここちよい。金華ハムのスープもさすがレンゲというお味。金目鯛のぷりぷりで素材の良さは際立っている。
坦々麺は、辛いのだがマイルド、濃厚なひき肉が味を締めている。
すばらしいお店で美味しい料理の数々なのだが、味の変化としては単調で感動を与えるという感じがない。数々のアイデア料理を作られてきた西岡さん、またまだ味でもうひとひねりした料理を作って行って欲しい
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Renge
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6228-5551 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
ご予約は予約サイト『OMAKASE』のみ承っております。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-4-5 GINZA745ビル 9F |
| 교통수단 |
메트로 긴자역에서 도보 5분정도 JR 신바시역에서 도보 5분정도 지하철 긴자역 B7 출구에서 에스컬레이터로 지상으로. 면한 소니 거리를 신바시 방면으로. 교차로를 2개 건너 시세이도 본사 빌딩 뒷문 맞은 편의 빌딩 9층에 있습니다. 긴자 역에서 339 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
お会計から10％のサービス料を頂戴いたします。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 카운터 4석, 테이블 14석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 18명 (착석)、40명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 3분부터 6분으로의 안내가 됩니다. 파티션으로 구분된 형태의 반 개인실입니다. 개인실료로서 음식료의 10%를 별도 받습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 니시긴자 지하 주차장, 코인 주차장이 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이의 나이에 따라 안내가 가능할 수 있습니다. 예약시 확인하시기 바랍니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.6.23 |
| 비고 |
회계로부터 서비스료를 받고 있습니다. |
신주쿠 교엔의 명점 셰프스에서 수행해, 이탈리안, 스패니시 등도 경험된 니시오카씨. 독창적인 중화로 맛있다고 생각하고는 있었지만, 무려 8년도 고맙게 해 버렸다 아코야 조개 마리 네, 붉은 카마스 매실, 해파리 무, 포 그래블 가못, 이쿠 유바 아키라 백유 타르트 머랭 아이스 나폴레옹 피쉬의 향기 찜은 매우 맛있었습니다. 이 시기에 상하이게를 먹을 수 있었던 것도 기쁘고, 좋아하는 곰을 먹을 수 있었던 것도 기쁘다. 또한 너무 늦게 가고 싶다 PS : 카메라를 잊어 휴대폰 사진입니다.