공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Sugisawa（Sushi Sugisawa）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5597-3629 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F |
| 교통수단 |
JR 유라쿠초역 도보 4분 지하철 마루노우치선 긴자역 도보 3분 지하철 히비야선 긴자역 도보 4분 긴자 역에서 298 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이 동반의 경우는 사전에 연락해 주십시오. |
| 오픈일 |
2018.4.1 |
| 전화번호 |
03-6274-6566 |
銀座にある、お寿司屋さん。
同じく銀座にある「銀座 鮨 青木」さんで長らく修行された杉澤敬吾親方。
七席のカウンターは、木の香りに包まれる。
お任せコース。
菜の花と蛍烏賊に北寄貝、酢味噌でいただく。春を感じる取り合わせ。
子持ちの槍烏賊と煮蛸。
ガリ。
握りが開始される。
鯛、厚めの切り付けでむちむちっとした筋肉質な歯応え。
ぱらっと解けるシャリ。粒が立ち、塩気と酸は穏やかですっきりした印象を受ける。
小鰭、凝縮感がありジューシーに解ける。香りも強く余韻にしっかりと残る小鰭らしい趣き。
赤身、酸味を覗かせ強い味わいを魅せる。
中トロ、甘味も柔らかく赤身と脂のバランスが素晴らしい。
春子、しっとり旨味が凝縮する、〆仕事。噛まされた芝海老の朧が甘味をアシストする。
〆鯖、肉厚で上品な香り。
平貝、爽快な甘味に包まれる。気持ちの良い歯切れ。
鰤、漬けにされコクのある脂が滲む。余韻に広がる柚子皮の華やかな香り。
小柱、しゃくしゃくっと心地良い歯切れ。
バフンウニ。
才巻海老、唐子づけと呼ばれる細工鮨で握られる。朧の風味が広がる。車海老よりも甘味は劣るが華やかで品のある一貫。
筍のお吸い物。
蝦蛄、ほろほろっとジューシーでツメのコクが合わさる。
玉子焼き。
・Instagram
https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/
・とある鮨ブログ
https://note.com/toaru_osushino_/