공식 정보
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Ginza Katsukami
(銀座かつかみ)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ginza Katsukami
|
|---|---|
| 장르 | 돈까스 |
| 예약・문의하기 |
03-6263-8720 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F |
| 교통수단 |
긴자선 긴자역에서 도보 3분 게이힌 토호쿠·네기시선 유라쿠초역에서 도보 8분 긴자 역에서 134 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ 카운터 9석, 테이블 4석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 입장은 점심, 저녁 모두 삼가해 주시고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.8.21 |
| 가게 홍보 |
다양한 부위를 코스에서 받는 돈까스 가게. 와인과의 마리아주도 즐길 수 있다
다양한 부위의 돈까스 일절 없이 코스 원단으로 제공한다는 새로운 스타일이 화제가 되고 있는 【긴자 가다랭이】. 코스에 따라 낮에는 4~5종류의 돈까스, 밤에는 희귀 부위를 포함한 6종류의 돈까스와 새우 튀김 등을 갓 튀겨 드립니다. 각각 베스트인 타이밍으로 낼 수 있도록(듯이), 좌석수를 13석에 한정하고 있기 때문에, 밤은 완전 예약제. 낮에도 예약을 추 |
最寄りは東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩4分
予約必須のお店。
事前にweb予約をして、ランチで利用。
たまたま10日後ぐらいで予約できたけど、
予約状況は結構先まで埋まってる感じですね。
予約時間に着き入店。
店内はカウンター9席とテーブル一つのこじんまりとしているが、
さすが銀座らしい高級感と清潔感が十分ある空間。
とんかつがコースで楽しめるお店として有名なかつかみさん。
今回は
前田美豚&銘柄豚コース（5,500円）
を事前に注文。
席に着くと、手際よく配膳が始まります。
15分ぐらいでピリ辛山椒煮、ご飯、ナメコの味噌汁が提供。
ピリ辛山椒煮は
山椒がよく煮込まれた豚肉とよく合っていて程よい刺激で旨いですね。
ご飯も米が甘く、なめこのみそ汁も隙がない味で
ご飯は甘みのあるモチっとした食感で美味しい。
なめこのみそ汁は出汁がしっかりしていて飲みやすい。
20分ぐらいでとんかつコースが始まります。
全体として
油はラードとのブレンドで甘く重くならない滑らかな食感。
やや細かめで薄い衣は、舌どけもよく旨い。
どの肉も下味等はされてない様で、肉質で勝負していますね。
一品目のヒレは
店主さんの指示したがい、溢れている肉汁を啜ります。
甘味のある肉汁が食欲に見事に刺さります。
綺麗なピンク色の肉は
レア感を残し柔らかく食べやすい。
二品目のロースは
火通しがしっかりとした肉で
肉肉しい食感に
赤味の旨味と脂身の甘さがいい感じに出ていて旨い。
三品目の肩ロースは
肩ロースだけにより脂身が強く少しワイルド。
好みの肉質で、とんかつを食べている感が十分して美味しい。
四品目のウチモモは
チャーシューでおなじみだけど、トンカツの部位としては初めて。
肉自体は歯切れも良くあっさりとした味。
衣や油の味を楽しめる感じで好み。
〆のメンチカツ
豚肉と玉ねぎのシンプルな構成だが
噛めば溢れる肉汁が熱々で旨い。
ご飯と食べたくなり、ご飯をお替りしました。
食べ方は
何もつけないで食べるのが一番好みだったが
塩、こいくちソース、からくちソースどれも好み。
店主が美味しい食べ方を教えてくれるので、
それに倣って食べれば問題ないかな。
デザートにかき氷の苺と紅茶を頂き。
口中をリフレッシュして帰路に。
ランチの1時間堪能でき楽しめました。
とんかつのコース、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。