공식 정보
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ボス田中VS世界的デザイナー森田恭通、華麗なる世界☆
岐阜・名古屋を中心に18店舗を有する
雪月花グループの東京店。
その銀座雪月花の一角に
隠れ扉が開いた途端、和ろうそくに迎えられて
このお店があります。
カウンター８席の別世界。
雪月花グループのラスボス、
おっと言い間違えた(>_<)
総帥であるボス・田中覚さんの
シェフズテーブル、肉屋田中。
大地真央のご主人、空間デザイナー森田恭通さんの作り上げた内装は
間接照明に照らされて、幻想的で
ため息出るようなうっとりした異空間。
笑顔素敵で優しく、そして面白い（ここ大事！）BOSSの接客があり、
そこに厳選された食材が用意されて
一品ごとに美しい器に飾られて。
お酒のペアリングもドンペリに始まって
超絶美味しいワインが
グラスで合わせてもらえます♬
この日は貸切会。
色々とBOSSにはわがままを聞いてもらって
最高の食事に癒されました。
料理はほぼ写真に掲載致しました。
肉割烹であってもまったく肉疲れすることなく
さすが肉を扱う第一人者の凄さ。
銀座の一等地で
身も心もとろけてしまうような
そんなひとときを経験できます(#^^#)
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1. 高級柿「天下富舞」を器に、車エビをなます仕立てに、キャビアのせ。
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お肉の昆布締め、明石の鯛、2年熟成からすみを太巻にして。
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但馬牛の肝
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アワビを酒蒸ししながら炙り、肝ソースで。コリコリ感に炙りの香りが相まって。
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松坂牛のランプとイチボ
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お椀。神戸牛のタンを三日煮込んで、カブを甘くおろして細かくみじん切り。
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お皿に見えるのは栗のパウダー。下に隠されるのは栗の飯蒸し。あ～秋たけなわ♪
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お肉の八幡巻き。
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松坂牛を昆布締めにして、なおかつ松前漬けにして、筋子たっぷりで。
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松坂牛のサーロインをしゃぶしゃぶ
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氷の器にすだちの韓国冷麺。利尻昆布とお肉のお出汁で。
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神戸牛のシャトーブリアンをステーキ。
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長野パープルのゼリー
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目の前で焼いてくれた、焼き立てどら焼き。
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間接照明の雰囲気あるカウンター。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nikuya Tanaka
|
|---|---|
| 장르 | 소 요리、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6280-6529 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※ご予約は3ヵ月先までとさせていただいております。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F |
| 교통수단 |
긴자 역 C2 출구에서 도보 2 분 긴자 역에서 196 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 빌딩 직결 지하 주차장 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,전원 사용가능,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능
15세부터 어린이에게 부탁드립니다 |
| 드레스코드 |
캐주얼 세련되고 부탁드립니다 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.11.16 |
| 비고 |
＊예약은 전화 또는 WEB 예약 사이트에서 받고 있습니다. ■전화로의 예약에 대해 【예약】 03-6280-6529 【문의】03-6280-6529 ■WEB로의 예약에 대해서 페이지에서 부탁드립니다. ＊해외에서의 손님에게 예약시에는 반드시 연락을 받을 수 있습니다 전화 번호 혹은 메일 주소를 부탁드리겠습니다. 예약을 대행되는 호텔 관계의 분들도 부탁드립니다. ＊캔슬.날짜의 변경에 대해서 예약의 날보다 7일전부터 50%, 3일전부터는 요리 대금 100%를 받고 있습니다. 아무쪼록 이해해 주시도록 부탁 말씀드립니다. |
昨日の1/22は食べログアワード授賞式。
となると
受賞された料理人さんと共に
その興奮をご一緒に
お祝いしたくなるじゃないですか。
そこでいつも面倒見抜群の
肉屋田中のBOSSにすがって
その夜は貸切にさせて下さいませんか、
とお願いしてみました。
心ひろ～き雪月花グループの総裁であるBOSS、
ではその日はいつも２回転するところ
ゆっくりして頂くために
皆様だけをお迎えしますよ。
そうそう、お祝いだからね、
お赤飯も用意しましょう。
なんて神対応！
やっぱり頼りになるぞ、BOSS (^_^)
そんなBOSSの雪月花グループも
なんと驚くことに4店舗がアワード受賞☆
それも快挙です！おめでとう～♫
日中にパーティで
クタクタになるであろう仲良し料理人さんに
お祝いの打ち上げやっちゃうよ、
と集まってくれた受賞者の皆様10名。
この日のメインは
なんと68ケ月但馬松阪牛のヒレ☆
輝かしい授賞式を終えて
肉屋田中の食事会は華やいで
和気あいあいとして
とても盛り上がりました。
皆さん、おめでとうございました！
これからの１年も更なるご活躍を(^O^)／