공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nikuya Tanaka
|
|---|---|
| 장르 | 소 요리、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-6280-6529 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※ご予約は3ヵ月先までとさせていただいております。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F |
| 교통수단 |
긴자 역 C2 출구에서 도보 2 분 긴자 역에서 196 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 빌딩 직결 지하 주차장 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,전원 사용가능,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능
15세부터 어린이에게 부탁드립니다 |
| 드레스코드 |
캐주얼 세련되고 부탁드립니다 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.11.16 |
| 비고 |
＊예약은 전화 또는 WEB 예약 사이트에서 받고 있습니다. ■전화로의 예약에 대해 【예약】 03-6280-6529 【문의】03-6280-6529 ■WEB로의 예약에 대해서 페이지에서 부탁드립니다. ＊해외에서의 손님에게 예약시에는 반드시 연락을 받을 수 있습니다 전화 번호 혹은 메일 주소를 부탁드리겠습니다. 예약을 대행되는 호텔 관계의 분들도 부탁드립니다. ＊캔슬.날짜의 변경에 대해서 예약의 날보다 7일전부터 50%, 3일전부터는 요리 대금 100%를 받고 있습니다. 아무쪼록 이해해 주시도록 부탁 말씀드립니다. |
銀座 肉屋田中
2023年5月に伺いました
姉妹店の「銀座、雪月花」には2度訪問していますが
BOSS田中氏が自らカウンターで腕をふるう「肉屋田中」は初訪問
まずは本日の食材の披露
迫力ある伊勢海老に目が奪われます。
お肉は
上田蓄産、上田伸也氏53ヶ月肥育の神戸牛
さらに
宮田畜産、宮田靖仁氏45ヶ月肥育の神戸牛
確認できるよう、証明書がカウンターに
日本一の肉割烹と評価が高い田中BOSSの「肉屋田中」
期待が高まります（笑）
◎先付け
秋田の蓴菜（じゅんさい）
ソーダ仕立てで
炭酸がのどを潤し、涼やか、爽やか
◎お凌ぎ
神戸牛に天草の鯛を海苔で巻いて
からすみを散らし、山葵を添えて
◎箸休め
いちじくのコンポート風
甘いクリームで仕上げ
◎お造り
上田蓄産、53ヶ月神戸牛、昆布締め
由良の赤雲丹を添えて
◎お椀
さばき立ての伊勢海老 夏蕪
上からたっぷりのキャビアを
日本酒「九平次」冷や グラスで
◎神戸牛、たたき
上田畜産、53ヶ月肥育神戸牛、ハネシタのたたき
ねぎに山葵
辛子醤油、お塩を別皿に
感動
◎牛タン、わら焼き
宮田畜産、45ヶ月、メスのわら焼き
付け合わせ的に、酢を効かせた胡瓜
粒マスタードを添えて
◎サーロイン、しゃぶしゃぶ
サーロインを上品にしゃぶしゃぶ
うど ひめたけ しんとり菜 うるい
絶品
◎冷麺
メインの前に、口直し的に
すだち冷麺
牛骨でとったお出し
さっぱりしたすだちの風味がアクセントに
◎シャトーブリアンのステーキ
破壊力満点
問答無用の美味しさ
この日のMVPでしょう
すだちに山葵 くわえチップス
◎お食事
銀の朏（みかづき）という特別なお米
牛時雨煮 水茄子 味噌汁
◎水菓子
クラウンメロン
◎煎茶
夢のような約3時間
日本最高レベルの牛肉をしっかり堪能できました
田中BOSS
ありがとうございました
ごちそうさまでした