공식 정보
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GINZA FUJIMARU
(GINZA FUJIMARU)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
GINZA FUJIMARU（GINZA FUJIMARU）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、철판구이 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-7183 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-10-1 銀座AZAビル 6F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히가시 긴자 역 A2 출구 도보 2 분 도쿄 메트로 긴자 역 도보 5 분 히가시긴자 역에서 157 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.10.10 |
| 전화번호 |
03-6264-1188 |
| 비고 |
【가격 개정의 소식】 언제나 GINZA FUJIMARU를 이용해 주셔서, 두껍게 감사드립니다. 이번에는, 최근의 원재료의 상승에 의해, 2024년 5월부터 코스 메뉴의 가격 변경을 하겠다는 것을 알려 드리겠습니다. 오픈 이래, 변함없는 가격으로 제공해 주셨습니다만, 부득이하게 이런 판단에 이른 나름입니다. 몹시 걱정스러운 안내가 됩니다만, 평소보다 저희 가게를 이용해 주시고 있습니다 여러분에게 있어서는, 아무쪼록 이해해 주시도록 부탁 말씀드립니다. 앞으로도, 여러분에게는 보다 좋은 식사를 제공할 수 있도록, 서비스의 향상에도 노력해 가므로, 변함없는 애고를 부탁드립니다. |
去年の秋のレビューがいつの間にか
下書きになっていたので
改めて投稿します^ ^
ごろ寝様が訪問なさり
いつか特別な機会に行きたいと思っていた
銀座のこちらのお店。
お誕生日が近いY R様とご一緒に
2人の誕生日祝いでの訪問が叶いました*\(^o^)/*
通常はランチ営業はなさっていないようですが
お尋ねしてその日が大丈夫であれば
(この時期だからでしょうか)
2名以上であれば貸し切りにしていただけました。
これは凄くありがたい*\(^o^)/*
今回のこの誕生日のお食事も
私たち2人きりの貸切で優雅にのんびり
そして、和やかで、とても楽しく美味しい
お食事をさせていただけました。
訪問したのは2020年11月20日。
訪問前日の夜のニュースでは
コロナ感染が広がり、
東京都の新規感染者が過去最多の534人、
全国では2386人。
コロナ感染拡大ニュースのたびに
キャンセルがとても心配になると
あちこちでよく聞きます。
自分自身もそうですが
どのお仕事もコロナの影響で大変な
時ではありますが、飲食のお店は特にかと。
2019年の秋にこちらをオープンなさるために
マネージャー、ソムリエ、の向井さんと
シェフ、藤丸さんは
佐賀からお越しになったそうです。
営業開始からまだ間もないタイミングでの
コロナ感染拡大の荒波で、それはそれは大変かと
お察しいたしますが、
ぜひお二人で力を合わせて
乗り越えていただきたいです*\(^o^)/*
シックで落ち着いた店内、
鉄板があるカウンターのお席。
ただ単に豪快に鉄板で焼かれるイメージを
持たれるかもしれませんが
目の前のライブ感だけでなく
それ以前の下処理や準備に
時間や手間が充分にかけられており、
最後の仕上げを目の前の鉄板で見せて下さる、
美味しいお料理の数々でした*\(^o^)/*
今回、特に感じたのは
おいしさを舌で味わうだけではなく
目の前で調理されている時、
そして提供されたときの
鼻をくすぐる？食欲をかきたてる？
とても良いお料理の香りでした*\(^o^)/*
目でも口でも
そして鼻でも楽しめます^_^
ズワイガニのクリームコロッケ
ひと口アミューズ
揚げたてのクリームコロッケの香ばしいかおり
とともに提供されました。
素敵な泡粒のような模様のお皿の中には
ちいさくてかわいいクリームコロッケ。
蟹の身ギッシリでとてもクリーミー^_^
その下には大好きなアメリケーヌソースが
敷かれています。
もちろん下にしかれているので
ほんの少しではありますが
大好きな甲殻類のスープの味。
北海道産活帆立貝と原木シイタケのポワレ
香草バターとポモドーロ
帆立と椎茸、バターの
香りとともに現れたのは
ジューシーで肉厚、海のうまみたっぷりの帆立。
添えられたのは、やはり肉厚の椎茸。
とても良い組み合わせでした。
自家製コンソメの温かいフラン
黒トリュフの香り
黒トリュフの甘い香りが漂う
おしゃれな1皿でした
山口県萩産アマダイのサクサク鱗揚げ
コンソメ
大好きなアマダイの松笠焼きを思い出します。
和食では鱗は立てずに、
フレンチでは逆に立てるのだとか。
サクサクの衣がおいしい*\(^o^)/*
パン
宮城県仙台牛(黒毛和牛A 5等級)
ヒレ肉の瞬間燻製
米味噌とソースタップナード
霜降りのおいしそうなお肉が目の前でさっと焼かれ
器の中に入れられました。
しばらくしてシェフが蓋を開けると
煙と共に燻製の香りが
中から漂います*\(^o^)/*
上質のお肉がスモークの香りを纏い
さらに美味しくなり、
大の燻製好きにはたまらない逸品*\(^o^)/*
自家製カレー&バターライス
いのちの壱(コシヒカリ)
お野菜をみじん切りにして煮込むことから始まり
三日間かけて作られる風味豊かなカレー。
お米にもこだわられていて
カレーに合うように、粒が1.5倍と
大きなものを選んでいらっしゃるようです。
ラフランスとバニラの求肥包み
ヨーグルトのソース
食後のお飲み物
コーヒーをお願いしました。
マネージャー、ソムリエの向井さんが
焙煎まで手がけられたそう。
目の前のミルで手挽き、
丁寧にサイフォンで入れてくださいました。
もちろん格別のお味。
お砂糖の登場。
透明なガラスの箱の中には
それぞれがかわいい器に収められた
いろいろな種類のお砂糖。
思わず見とれてしまいました*\(^o^)/*
お水は鹿児島県垂水の寿鶴を使用
お皿も綺麗*\(^o^)/*
そして美しいカテラリーは
新潟県燕市のyamaco製だそうです。
ご一緒いただいたY R様、
こちらをご紹介いただいた ごろ寝様
隅々にまで行き届いたお心配りの向井マネージャー、
丁寧で美味しいお料理を
提供して下さった藤丸シェフ、
皆様に大変感謝いたします*\(^o^)/*^_^
本当にとても楽しかったです。