공식 정보
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“【土鍋✖︎鉄板✖︎海鮮‼️】特別な空間で松茸と新米を使った季節感じる土鍋ご飯”
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ginza teppanyaki nikuichirinkuu
|
|---|---|
| 종류 | 철판구이、스테이크 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-3212 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
예약시간 30분이 지나도록 연락이 없는 경우 |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-6-18 銀座アクトビル 7F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자역 A8번 출구, A11번 출구 도보 2분 긴자 잇쵸메역 8번 출구 도보 2분 긴자 역에서 160 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1020001114630 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
별도의 서비스 수수료(10%)를 받고 있습니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 16명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능 개인실 있습니다 ◇개인실 이용◇ 4인용 ◇개인실 이용료◇런치 타임 ¥11,000/1방 디너 타임 ¥22,000/1방 ※개인실에서 가열식 담배의 흡연만 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리（가열식 담배 한정） 빌딩 관내 공용부 금연입니다. 개인실 이용의 경우에만 가게에서 전자 담배 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 (없음) 가장 가까운 대형 주차장은 긴자 주차장입니다 (24 시간 영업) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추),엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
12세 미만의 어린이에 대해서는 런치 타임의 개인실 이용에 한정하겠습니다. |
| 드레스코드 |
비치 샌들은 삼가 해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2020.11.11 |
| 전화번호 |
03-6263-0606 |
【店名】
銀座鉄板焼き 肉一凛宮
【所在地】
東京メトロ線/銀座駅から徒歩3分
【概要】
誕生日やデート、記念日、接待など様々な用途で使えます。
コースに関しては材料だけではなく調味料1つ1つにまで拘っています。
【まとめ】
•様々な用途で使えるお店！
•値段以上のクオリティ！
•食材&調味料にこだわったメニュー！
【予算】
30000〜35000
【混雑】
日曜日の19時〜混雑あり
【メニュー】
ペアリング＋凜コース 計31,000円
◆ 陸奥湾帆立、野辺地小茶とキャビアの小さなタルト
◆ 秋鰹 無花果のピクルスと酒盗のエマルジョン
◆ 活オマールと活鮑の獺祭蒸し赤雲丹ソースと黒トリュフ
◆ 厳選黒毛和牛ステーキ フィレ&ミスジ
◆南魚沼産のコシヒカリを使った松茸ご飯&赤味噌汁&漬け物
◆洋梨のジェラート
◆ペアリング（シャンパン&ワイン&日本酒）
【感想】
内装は圧倒されてしまう程のゴージャス感があります。
今回コースは凜コースにペアリングを付けてお願いしました。
1つ1つの食材はもちろん調味料などにもしっかりこだわっていて美味しさを追求しているのが伝わってきました。また説明も丁寧で分かりやすかったです。
ペアリングはJAS公認のソムリエによってチョイスされてシャンパンから始まり白ワイン、赤ワイン、日本酒なども合わせて登場します。
今回特に印象に乗ったメニューをピックアップ★
★ 活オマールと活鮑の獺祭蒸し赤雲丹ソースと黒トリュフ
オマール海老にはオマールの内蔵、バター、ベルギーエシャロット、ベルモットクリームの5種類を使ったソースに赤雲丹をたっぷり入れています。
活オマール海老と活鮑はレアな日本酒の獺祭で蒸し焼きにしています。獺祭でむすことによってお米の甘味が食材にダイレクトに継承されていました。
更にオマール海老のプリプリの歯ごたえに鮑のコリコリの食感を感じられて美味しかったです。
★ 厳選黒毛和牛ステーキ フィレ&ミスジ
フィレは北海道産のふらの牛、ミスジは静岡県産のしずおか和牛を使用しています。この日はたまたまミスジの入荷があった為グレードアップが可能というお話を伺い赤身から＋2000円でミスジに変更して頂きました。
付け合わせの焼き野菜は静岡天竜舞茸、蓮根です。
薬味は
•東京都奥多摩産の滑らかさが特徴的な本わさび
•一年以上かけて熟成された近藤醸造のキーコーゴ丸大豆醤油
•土佐塩
フィレの柔らかさと甘さは異常なくらい。しかししつこくない脂で食べやすいです。
薬味も美味しくて特にキーコーゴ丸大豆醤油が美味しかった印象です。
★ 南魚沼産のコシヒカリを使った松茸ご飯&赤味噌汁&漬け物
旬の松茸を使った松茸土鍋ご飯のお米は南魚沼の塩沢地区で契約している農家さんからの”新米”コシヒカリを使用しています。また土鍋にはコシヒカリに加えて利尻昆布、薄口醤油入れて土鍋で炊き上げています。
一緒に築地の中川屋の皮付きべったらという漬物&赤味噌の味噌汁が付きます。
土鍋で炊いている為お米一粒一粒の立ち具合が良く新米ということもあり噛んでると甘みを感じるし利尻昆布のいいお出汁も感じられます。旬の松茸の香りも良く季節を感じられる一品でした。
ペアリングのシャンパン、ワイン、日本酒はタイミングよく料理に合う為楽しい食事になりました。
ご馳走様でした！
【SNS】
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投稿時3.55