메뉴 : Kabuto

・콩 콩나물의 나물 473엔 ・단마이의 나물 473엔 ・시금치의 나물 473엔

・한국풍 오이 550엔 ・일본식 김치 550엔 ・한국풍 무 550엔 ・김치 모듬 1,210엔

・상추 자가제 된장 곁들여 704엔 ・KABTO샐러드 836엔 ・쵸레기 샐러드 913엔

와규 센마이 자 836엔 냉제 극상 사가규의 볶음 1,188엔

사가 쇠고기 줄무늬의 삶은 825엔 소탕의 소혀 삶아 와사비 곁들여 968엔

4,400엔～

사로인 부분을 얇게 슬라이스. 대형의 얇게 썬 사가규를 살짝 숯불로 볶아 도매 폰즈로 깔끔하게 드세요. 1장부터 주문이 가능합니다. 한 번 먹으면 "야미츠키"의 통통한 달콤한 맛을 꼭 즐겨주십시오.

궁극의 날개 소의 구운 샤브사로인을 즐겨 주세요.

100g 6,050엔 150g 9,130엔

100g 7,040엔 150g 10,560엔

100g 8,250엔 150g 13,200엔

100g 10,670엔 150g 15,950엔

사로인 스테이크 100g～ 11,880엔～ 샤토브리안 100g～ 19,250엔～ 【날아가는 소는… 라고 말해, 수천 마리, 수만 마리에 한마리라고 하는 매우 희소 가치가 있는 드물게 손에 들어 가지 않는 환상의 소입니다. 장기간에 걸쳐 사가규를 보아온 고기 프로가 인정하는 진짜 놀라움과 감동을 전신으로 맛보세요.

이치보아래 부분입니다. 허벅지 고기 중에서도 특히 부드러운 부분에서 스테이크 고기로도 자주 사용됩니다. 로스 등에 비해 지신이 적고 매우 건강하기 때문에 여성에게도 인기입니다. 사시가 들어가기 어렵습니다만, 육질 자체가 부드럽고 육즙도 풍부하다라고 하는 정말 훌륭한 특징을 겸비한 대물입니다.

어깨 부분의 고기입니다. 모양이 고추를 닮았기 때문에이 호칭이 붙여졌습니다. 사시가 들어가기 쉬운 것이 특징입니다. 소의 앞발 부분에서 잘 운동하는 근육이 모여 있기 때문에 제대로 된 육질로 젤라틴을 많이 포함하고 고기 자신의 맛도 제대로하고 있습니다.

허벅지 고기의 특히 부드러운 부분에서 지방은 상대적으로 적고 붉은 부분이 있습니다. 로스 등에 비해 사시가 들어가기 어렵습니다만, 육질 자체가 부드럽고 육즙도 풍부합니다. 육질이 뛰어나 세계적으로도 맛있는 것으로 유명하고, 일명 '램프'라고도 불립니다. 낮은 콜레스테롤로 건강한 맛을 즐기십시오.

아바라 뼈에 붙은 고기에서 갈비로 사용됩니다. 배의 위쪽을 '안 장미'라고 하며, 붉은 몸과 지방이 얇은 층이 되어 번갈아 겹치는 것이 특징으로, 3장 고기라고도 불립니다. 지방이 잘 익혀 있고, 부드러운 맛의 훌륭한 서리 내림입니다.

어깨 부분의 고기로 토모 산카쿠의 약 5 배의 크기입니다. 어깨 중에서 가장 지신이 적기 때문에 여성에게 추천합니다. 붉은 몸과 지방이 층으로되어있는 부분에서, 굵은 거친 씹는 맛이 매우 부드러운 육즙 맛을 즐길 수 있습니다.

중 장미에서 취할 수있는 고기입니다. 고기의 단맛, 적당한 탄력이 더 맛을 더해줍니다. 예술 같은 서리 내림과 붉은 몸의 균형이 좋고, 여러가지 고기가 교차하고 있어, 여성에게도 인기의 부위입니다. 한마리에서 1kg 정도 밖에 취할 수없는 매우 귀중한 진육입니다.

토모바라 고기에서 갈비로 사용됩니다. 적신이 적고 기름이 많은 부분입니다. 서리 내리기 때문에 부드럽고 맛있는 육즙이 입안 가득 퍼집니다. 비타민 A와 미네랄을 많이 포함하고 장미 부위로 인기가 높은 고기입니다.

소의 엉덩이의 끝의 고기입니다. 소의 흉골이 H형이므로 H-bone(에이치본)이라고 부르고, 거기에서 헤매고 이치보라고 불리게 되었습니다. 지방의 균형이 적당히 아마도 고기 속에서는 가치가 높은 부분이라고 할 수 있습니다. 빽빽하게 들어간 서리가 내린 지방의 맛이 듬뿍 입안에 넘쳐납니다.

우리보다 밑에 있는 구체의 붉은 몸매로, 섬세함이 세세하고, 복숭아 고기 중에서도 서리 내리기 쉬운 곳이 특징입니다. 다른 부위에 비하면 지방이 적고, 바깥쪽은 약간 단단하고 근육이 있지만, 섬세하고 맛이 짙은 부분이므로 비밀리에 인기있는 부분입니다.

내부도 더 안쪽에있는 부드러운 부분의 중앙 부근의 심 부분입니다. 복숭아 고기이면서 그 중에서도 매우 부드럽고 살결도 세세한 부위이기도하고, 붉은 몸매와 엉성한 사시가 들어가 부드럽고 맛있는 고기입니다.

토모바라의 부분에서 취할 수 있는 고기입니다. 세로에 세세한 세포가 들어가 있어, 외형이 매우 아름답고, 잇몸이 있어 매우 부드러운 고기입니다. 서리가 내리기 쉽고, 맛이 많은 농후한 맛을 즐길 수 있습니다. 장미 중에서도 매우 고급 부분입니다.

어깨 부분의 고기입니다. 측면에서 보면, 상·중·하의 3개의 근육이 있기 때문에 삼근이라고 불리고 있습니다. 사시가 듬뿍 들어가고, 생선에 비유하면 큰 토로의 부분에 걸릴 정도로 지신이 많고, 한마리 사야 좀처럼 맛볼 수없는 최고급 부분입니다. 와규의 깊은 맛을 맛볼 수 있는 일품입니다.

「어깨 로스」의 바로 아래 부분의 고기로, 이불과 같은 형태를 하고 있기 때문에 이 호칭이 붙여졌습니다. 사시가 미세하고 맛이 꽉 막혀 있습니다. 지방이 살짝 달고 고기를 즐길 수있는 부분입니다. 두껍고, 게다가 서리가 들어있는 최고급 부분입니다.

리브로스에서 취할 수 있는 고기로, 심에 감아 있는 부분입니다. 한마디로 4kg 정도밖에 취할 수 없는 매우 귀중한 부위. 입하해도 곧 품절되기 때문에, 1개월 전부터의 예약을 추천 하겠습니다.

어깨 장미 속에 포함된 고기로, 제1~6 갈비뼈 부분을 삼각형으로 자른 형태를 나타내고 있습니다. 사시가 들어가기 쉽고, 장미 속의 왕이며, 갈비 좋아하게는 견딜 수 없는 부위. 기름기가 많기 때문에, 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

・하츠(심장) 836엔 ・레버(간) 858엔 ・울테(기관의 연골) 1,210엔 ・시마초(대장) 1,078엔 ・마르티오(소장) 1,078엔 ・호르몬(소장) 1,078엔 위봉) 1,540엔 ・호르몬 모듬 1,760엔

・와카치킨 모모야키 825엔 ・삼원돼지 통로 946엔 ・미묘돼지 1,540엔

・호박 462엔 ・고구마 462엔 ・흰양파 462엔 ・에링기 462엔 ・생고타케 704엔 ・양파 462엔 ・마이버섯 583엔 ・아스파라거스 704엔 ・마늘 구이 9유 4

· 큰 새우 (1 꼬리) 638 엔 · 껍질이있는 활대 호타테 (1 케) 968 엔 · 활지는 참치 (1 케) 1,078 엔 · 에이힐레 748 엔

・이시야키 비빔밥 1,078엔 ・극상 사가규 소보로의 돌구이 마늘밥

・ 냉면 1,078엔 ※면에 메밀가루를 사용하고 있습니다. 메밀 알레르기 분은 삼가 해주십시오.・은샤리 429엔 ・은샤리(대) 583엔

・타마코 스프 704엔

・한국 김 473엔 ・창자 704엔 ・믹스 너트 726엔

수천 마리, 수만 마리에 한마리라고 하는 매우 희귀한 환상의 「날아가는 소」를 농후한 자가제 참깨로 받는 바로 극상 지복의 일품. 고기의 맛을 마음껏 즐기세요.

거의 손에 넣지 않는 환상의 "날아 암소"를 사치스럽게 드실 수 있습니다. 스키야키의 시메에는 우동이 추천. 수분이 많은 맛을 즐겨주세요.

・극상 사가규 샐로인(단품) 8,250엔 ・극상 사가규 “날아가는 소”(단품) 100g~ 11,880엔~ ・냄비의 야채(단품) 1,078엔 인원) 825엔 ・ 라면 세트(2인분) 825엔

・오늘의 아이스크림 (바닐라, 말차, 마스카르포네) 583엔 ・계절의 셔벗(유자, 포도) 583엔 ・와라비 크레이프 아이스 첨부 946엔