공식 정보
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Edo Yakiniku
(江戸焼肉)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Edo Yakiniku
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、일본 요리、소 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-1619 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F B |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 히비야 선 히가시 긴자 역 도보 5 분 히가시 긴자 역에서 250m 긴자 역에서 183m 긴자 역에서 183 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4011001119683 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％頂いております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 카운터 6석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 6명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.5.30 |
| 전화번호 |
03-6263-9925 |
| 비고 |
자매점 정보 「불고기 아자부 켄시로」2015년 8월 5일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ .com/tokyo/A1303/A130302/13204541/ 「야키니쿠 우시미츠 일문 메구로점」2017년 6 불고기 29일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ 「USHIMITSU 2 14일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ 「긴자 치카미츠」 미츠 롯쵸메 2021년 7월 4일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ 요코하마 우시미츠 /A140101/14083688/ 「에비스 우시미츠」2022년 3월 12일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13267853/ /tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/ |
うしみつグループの総料理長を務める近重泰輔氏。
そんな近重氏がお肉と真摯に向き合い、そして探究し続け誕生したコース、近重前が堪能できるお店が江戸焼肉です。
6席のカウンターにロースターのコンロのみという誤魔化しの効かない、さぁどこからでも見てくれと言わんばかりの店内。
焼肉から肉料理、炊き込みご飯やメンチカツなどお肉を使用した料理のラインナップがまさに豪華絢爛。
デザートはパティシェの女性が担当しており、今回はミルクアイスとマンゴープリンでした。
デザートの後には本格的なマジックショーも眼前で観ることができますよ！笑
焼き物で感動したのはタンとハラミ。
ロースターには網ギリギリまで炭が敷き詰められておりました。
炭が近ければ近いほど僕は焼き加減が好みなので、このスタイルはとても嬉しい。
そして、お肉とまるで会話をしながら焼いていく近重氏を目の前で観ることができるのも、これまた江戸焼肉最大の魅力の一つである。
タンは九条ネギと七味の異なった味わいを堪能させていただき、6時間脱水を行って提供しているハラミは口に入れた瞬間からとんでもなく旨かったです。
お肉の真髄を極めた近重氏だから描ける味なんだと思います。
その場でタレにくぐらせて焼いてくださったヒレはうるいと九条ねぎと一緒にいただきました。
ストレートな味の中に咀嚼していく感動もあり、素晴らしい一品。
ロースもコチュジャンとの相性がよくこれまた旨い。
近重氏がコース構成も考案されているということで、直接こだわりなどを訊けたのも個人的には嬉しかったです。
髭に目が行きがちな近重氏ですが、誠実な人柄とお肉に対して心から情熱を持って接している生き様が魅力なんだと感じました。
貴重なお席をありがとうございました。
ご馳走様でした。
お肉の旨さがレベチでチョベリグでございました！