官方消息
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Edo Yakiniku
(江戸焼肉)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Edo Yakiniku
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、日本料理、牛肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5890-1619 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F B |
| 交通方式 |
距離東京地鐵日比穀線東銀座站步行5分鐘距離東銀座站250米距離銀座站183米 距离銀座 183 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4011001119683 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10％頂いております。 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 吧臺6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.5.30 |
| 電話號碼 |
03-6263-9925 |
| 備註 |
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うしみつグループの総料理長を務める近重泰輔氏。
そんな近重氏がお肉と真摯に向き合い、そして探究し続け誕生したコース、近重前が堪能できるお店が江戸焼肉です。
6席のカウンターにロースターのコンロのみという誤魔化しの効かない、さぁどこからでも見てくれと言わんばかりの店内。
焼肉から肉料理、炊き込みご飯やメンチカツなどお肉を使用した料理のラインナップがまさに豪華絢爛。
デザートはパティシェの女性が担当しており、今回はミルクアイスとマンゴープリンでした。
デザートの後には本格的なマジックショーも眼前で観ることができますよ！笑
焼き物で感動したのはタンとハラミ。
ロースターには網ギリギリまで炭が敷き詰められておりました。
炭が近ければ近いほど僕は焼き加減が好みなので、このスタイルはとても嬉しい。
そして、お肉とまるで会話をしながら焼いていく近重氏を目の前で観ることができるのも、これまた江戸焼肉最大の魅力の一つである。
タンは九条ネギと七味の異なった味わいを堪能させていただき、6時間脱水を行って提供しているハラミは口に入れた瞬間からとんでもなく旨かったです。
お肉の真髄を極めた近重氏だから描ける味なんだと思います。
その場でタレにくぐらせて焼いてくださったヒレはうるいと九条ねぎと一緒にいただきました。
ストレートな味の中に咀嚼していく感動もあり、素晴らしい一品。
ロースもコチュジャンとの相性がよくこれまた旨い。
近重氏がコース構成も考案されているということで、直接こだわりなどを訊けたのも個人的には嬉しかったです。
髭に目が行きがちな近重氏ですが、誠実な人柄とお肉に対して心から情熱を持って接している生き様が魅力なんだと感じました。
貴重なお席をありがとうございました。
ご馳走様でした。
お肉の旨さがレベチでチョベリグでございました！