공식 정보
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天冨良【匠】 幸福感に包まれる天ぷらコース
銀座で天ぷら懐石を堪能。
東急プラザの隣の区画、飲食店ビルの地下１階にある「天冨良 麻布よこ田 銀座別邸」。
友人と二人、カウンター席でライヴ感も。堪能です
「天冨良【匠】会席（24品・14,000円）」
最初に大将が食材の説明。
海老や帆立、美味しそうな野菜が満載、見るだけでも期待値が上がって行きます
先ずは天ぷらの前に、スープと鮪のお刺身。
食べるのに専念しようという浅い気持ちで、ノンアルビール。
天ぷらは、全部食べれる海老から。
場所によって食感の違いを楽しめるアスパラ、噛み応え十分の蓮根。
魚の旨味溢れる甘鯛、衣との一体感も抜群。
ドリンクは微アルコールの「BEERY（ビアリー）」。
前半の天ぷらが終わり、酒采の4品登場。
ノンアル+微アルで行こうと思ったけど、この料理を見た瞬間無理だと悟りました。
大将おススメの日本酒、辛口純米「富久長（ふくちょう）」
竹型硝子の徳利もカッコイイ！
酒采は雲丹、鮑、ホタルイカ、もずく酢。
日本酒と合う事間違いなしの逸品でした。
天ぷら後半。
”史上最強の天むす”と言える、キャビア、イクラも搭載した巻き物「天巻き」
贅沢を一気に詰め込んだ、究極の巻きずし。
パリっと皮の食感が面白い真鯛、ホクホクの紅はるか。
ヤングコーン、オクラ、絶品過ぎ！の穴子。
どの天ぷらも美味しさを最大限に引き出している。
〆には、丼か出汁でお茶漬け風か選べる”かき揚げ”。
せっかくなのでそれぞれ別の食べ方で。
出汁と食べるお茶漬け風はワサビ、丼はご飯にタレが染みています。
丼には赤出汁とお漬物。
デザートは抹茶とプリン。
もうお腹いっぱいでしたがデザートは別腹、問題なく完食。
日本食の美味しいトコロを凝縮したコースです。
数々の食材が匠の技で更に美味しくなる。
幸福感に包まれる最高の時間に感謝。
また行きたいお店、ごちそうさまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tempura Azabu Yokota
|
|---|---|
| 장르 | 덴푸라、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-3223 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-4-12 KNビル B1F-B |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선 긴자역 C3 출구 도보 2분 JR 유라쿠초역 긴자 출구 도보 5분 긴자 역에서 296 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스 수수료 10%를 받고 있습니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
25 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
점심과 저녁 식사 모두 코스를 1인분 드실 수 있는 어린이의 입점은 가능 미취학아의 입점은 삼가해 주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.7.20 |
| 전화번호 |
03-6263-8368 |
| 비고 |
에비스, 신주쿠에서 분점이 신규 출점했습니다. 아마후 요코다 에비스 가든 플레이스점 |
맛있는 튀김 반복, 이번은 요리사의 친구와 이쪽으로. 작년에 가서 감동한 튀김 점, 아자부의 본점은 미슐랭 획득 “텐후라 아자부 요코다 긴자 별저”. 유라쿠쵸역 근처 도큐 플라자의 뒷편, 음식점이 들어가는 빌딩의 지하 1층, 은신처로 자리 잡고 있습니다. 「천후라【극】회석(18,000엔)」 전 26품의 호화로운 코스. 계절에 따라 내용이 바뀌는 것도 일본 요리 좋은 토코로. 신선한 재료를 즐길 수 있는 최고의 코스입니다. "최강의 천무스"라는 새우 하늘, 캐비어, 이쿠라, 까마귀의 김 감기가 최고! 전회도 먹고 감동한 두루마리입니다. 그렇지만, 그 이상으로 굉장한 것은 「이소베 튀김과 낳기에」. 바다의 독특한 냄새는 전무, 제대로 운탄 맛이 입안 한 잔에 퍼지는 일품. 먹고 있는 시간이 끝나고 싶지 않은 것 같은, 맨 위의 「극」코스만의 호화입니다. 이번에는 흰살 생선이, 진 도미, 오코제, 감 도미와 3종. 담백하면서 확실히 몸을 맛볼 수 있는 진 도미, 파리 파리의 가죽이 독특한 감 도미, 홀로 트한 식감의 오코제. 각각의 맛을 느껴 매우 좋은 내용이었습니다. 야채의 맛도 돋보이지만 신선한 해산물이 맛있다! 구이, 조림, 튀김도 맛있게 마무리, 일본 음식의 진골정 여기에 있다는 인상. 튀김 덮밥과 붉은 국물로 요리는 마무리. 본격적인 말차와 구운 푸딩 & 만두와 함께 끝까지 일본의 마음을 만끽. 환대도 놀라운 튀김. 또 가고 싶은 가게입니다. 코스 내용은 다음과 같다. 타베로그 사이트보다 () 괄호 안은 이번 식재료. ■자리 포함 생선 스프(鰆) ■회 생선회(브리) ■천부라 차 새우 차 새우 거미 다리 아스파라(대나무의 새싹) 진 도련 연근 유채꽃, 반딧불 오징어, 연어, 운탄) 국물 ■ 단맛 수제 구운 푸딩과 팥