공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ginza Umi（Ginza Umi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-4319 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 101 |
| 교통수단 |
긴자역 도보3분 히가시긴자역 도보3분 긴자 역에서 388 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스료 10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2024.4.26 |
| 전화번호 |
03-6228-5348 |
ミシュラン二つ星を10年獲得の予約困難店外苑前「海味」の系列店。
オープンされたばかりですが、職場近くとあって今回は会食利用で初訪問。
銀座7丁目の一階路面店で高級感ある佇まいのお店です。
店内はＬ字型のカウンターの他、個室もありますが今回はもちろん前者で。
いただいた一品料理を織り交ぜたおまかせコース
・キャビアと玄米
・キスの昆布締め ウドとアスパラ 煎り酒 木の芽
・大分県産のイサキ 梅肉醤油
・春日鯛 淡路島
・中トロ 宮城塩釜
・北寄貝 北海道長万部
・江戸前の小肌
・マグロの漬け 宮城塩釜
・焼き物 青森県産のあいなめ
・ノドグロの炙り
･蟹といくらの海苔巻き
･大トロ
・車海老
・根室の馬糞雲丹
・クズそうめん 桜エビ
・対馬の穴子
・だし巻き
・のりのすまし汁
・宮城県鉾田市のいちご
スタートから豪華にオリジナルの海味のロゴ入りキャビア缶。合わせるのは舎利で使っているお米の玄米。
缶を開けるワクワク感でテンションあがる幸先の良いスタート。
一品料理のキスの昆布〆にイサキの梅肉醤油も優しく品格のある味付け。日本酒が進みます。
続く握りはネタのクオリティが素晴らしく
塩釜のマグロを使ったものが3貫も！合わせるのはマイルドな赤酢の舎利。
それに上質な馬糞雲丹にたっぷりのずわい蟹を使った海苔巻きと贅の限りを尽くしたようなコースは安定感がありました！
得意でない北寄貝が甘くて甘くて美味しかった～、江戸前の小肌は酢の〆具合がシャープ。
どのネタも印象に残るものばかり。
大将は気さくでお人柄も良いうえに腕前も確かでいらっしゃると思います。
オープンされたばかりですがこの日は外国人観光客の方が二組。
聞けば外国版のOMAKASEサイトから予約ができるのだそう。
とってもお上品な方たちで、英語が堪能な大将のもとにこやかにお寿司を召し上がっている姿を横目に
ほっこり。
因みに本店の外苑前の海味さんにも伺ったことがあります。
中村龍次郎氏が大将をされていた時代なので比較はできませんが、雰囲気は大分違います。ですが「海味」を名乗るだけあるかと。