Shusai Kukon
(酒菜 九献)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shusai Kukon（Shusai Kukon）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3571-9995 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-8-18 ニイクラビル ２Ｆ |
| 교통수단 |
신바시 역에서 362 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
包丁使いの巧い料理人には安定感（信頼）を感じる。魚は切っただけで味が変わるという。特に刺身は「切る」事で料理となるのだ。魚の筋に対して直角に刃を入れると食べやすく旨みも増す。本当に実力ある料理人とは包丁使いの名手でもある。
ある暑さも残る週末の夕暮れ時。小粋な割烹店で気軽に夕食を。ということでこちらを訪問した。外は俺の…俺の…が騒がしい。フレンチ、イタリアン、ダシ、割烹などなど。まだまだ人気が続くとは。
エレベ－ターで上がると和の空間が登場。靴を脱ぐのは嫌いだが自然に脱いで上がる。カウンターで数席とテーブル席が。こじんまりとした可愛らしい割烹だ。ご主人が調理に専念し、女将が接客。そして静かに時が流れる。銀座の喧騒とは別世界。
最初は生ビールにしたが日本酒にも結構拘っている。手取川、小布施、たかちよと好きな銘酒を楽しんだ。話しているうちにメニューには載っていない銘酒が現れる。そういえば九献とは古い言葉で「酒」を意味するそうだ。
料理はおまかせコース（7020円）を。和食ながら創作も採り入れ、それでいて丁寧な仕事。スズキ、ヒラメ、カマス、ハモ、キス、鮎とこの時期の旬が続く。私のように1人で銘酒とともに味わうにも良し。軽い接待で使用するのにも使える。
真夏の一夜、心地よい雰囲気で美食と銘酒を楽しんだ。
手取川
純米大吟醸
ソガヌウオ゛
たかちよ
●先付
カボチャ蒸しもの
タコやわらか煮込み
金山サーモンきゅうり巻き辛子風味
●お造り
ひらまさ、スズキ、ヒラメ
●焼物
鮎とカマスの一夜干し
●揚物
はも、キス、小ナス
●強肴
スズキの焼き浸し
●煮物
やけぎと蟹の和えもの
●食事
枝豆と桜海老の天茶
○手取川純米大吟醸
○ソガヌウオ゛
○たかちよ