공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
인터넷 예약
닫기
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（152）
- 다음 리뷰로
本当は秘密にしたい！割烹料理＆お鮨が同時に楽しめる和食屋さん
新橋駅、東銀座駅から徒歩5分。
素敵な女将さんがいらっしゃる割烹料理屋さん。
カウンターの他に個室もあり、お料理に合わせたペアリングもあるので、接待などにも良さそうです。
この日は、個室を利用しました。
デートと見せかせて女子2人でしっぽり忘年会♪たまには贅沢もいいですね！
弥生コースにペアリングを付けていただきました。
●前菜
・京壬生菜と海苔、菊のお花のお浸し
・牡蠣のしぐれ煮
・石川芋のもち粉揚げ
・揚げ銀杏 松葉銀杏
・天然真鯛の手毬鮨
・北陸の白バイ貝
・安保柿とクリームチーズ
見た目もとっても美しい前菜。
シャンパンとの相性もピッタリで、次のお料理への期待が高まります♡
★シャンパン
ピノ・ノワールのみを使用したシャンパン。
名前すっかり忘れてしまいました（笑）
・天然のヒラメ（青森）
青森は、海流が冷たくて身が締まっているそう！
・本鮪（青森/津軽海峡）
★新正 あまねこ
フルーティーでとっても飲みやすい。
●お椀
明石の鯛
舞茸 菜の花 京にんじん 松葉柚
●焼き物
鰤の幽庵焼き（北陸）
花蓮根の酢漬けと昆布 有馬山椒を添えて
炭火で焼いていて、とっても甘みがありました。幽庵焼き久しぶりに食べたけど、美味しい〜！これに日本酒が最高なんです！
★七田
●焚き合わせ
蕪のふろふき 柚味噌
穴子（長崎）
京春菊
しめじ
京生麩
とっても優しいお味で、柚子味噌がアクセントになっていい♡
●三陸の牡蠣フライ
身が大きくて、味もしっかり！
揚げ物だけど、全然重くなかったです。
★不二正宗 宮城 石巻
●握り
金目鯛
赤貝
スミイカ
鯵
本鮪の大トロ
シャリを小さめにしていただきました。
こういう気遣いとっても嬉しい。コース食べ切ること滅多にない私が完食しちゃいました。
●甘味
柿、苺
女将さんのお人柄が本当に素敵過ぎて、女将さんのファンになってしまいました。そして、ペアリングのセンスが素晴らしくて、また行きたい♡
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（152）
- 다음 리뷰로
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
SHIBAHAMA（SHIBAHAMA）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-3332 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
취소 수수료는 아래와 같이 부과됩니다. |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-12-5 峯田ビル B1F |
| 교통수단 |
히비야선 「히가시긴자」 도보 5분 긴자선・히비야선・마루노우치선 「긴자」 도보 7분 JR・긴자선 「신바시」 도보 5분 히가시긴자 역에서 446 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7010501033771 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
서비스 수수료 10%, 추가 요금 없음 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터석도 있습니다. (7석·전세 OK)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 개인실은 최대 8명까지 이용하실 수 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연소가 있습니다. |
| 주차장 |
불가 인근 주차장 이용 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
중학생 미만은 삼가해 주십시오. 코스 요리를 드실 수 있는 고객님의 예약을 부탁드립니다. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 오픈일 |
2013.3.13 |
| 전화번호 |
03-6278-0488 |
오랜만에 시바 하마 씨에게. 소믈리에의 시바가키씨와 여장씨 셀렉트의 맛있는 와인과 일본술의 페어링을 즐길 수 있는 코스가 새롭게 탄생했다는 것으로, 조속히 다녀 왔습니다! 이 날은 카운터에서. 페어링 코스 우타게 22,000엔/인 우선은, 맥주로 건배! ⚫︎ 전채 교토 야채의 미나미와 시메지의 김으로 부드러운 히타시 신생강을 달콤 스시 (초밥) 끓인 것 작은 피부의 식초 〆 의 문어의 부드러운 조림 ⚪︎천청 요코하마혼 지가사키의 술이라고 한다. 여기 술 창고 씨에게 가보고 싶어졌습니다! ⚫︎ 사카이미나토 본고기의 생선회와 미우라 반도 탕나무의 물 끌기 ⚪︎R de Rieussec 프랑스산 보르도의 화이트 와인. ●나가사키 고등장 된장 유안구이 ●이시카와현의 사와라 강아지 식초의 물풍 와리다시와 감귤과 식초로 깔끔하게. 생선 식초의 물건은 처음이었지만 엄청 맛있고 버릇이된다! 사도 모즈쿠와 생강으로 매우 깔끔했습니다. ⚪︎ 클레맨드 노제 2023 오사카의 주조가 만드는 일본술. 10도라고는 생각되지 않는 마시기 쉬움. 에티켓이 와인처럼 귀엽다. 〆는 그립을 받았습니다. ⚫︎나가사키 고토 열도 이사키 ⚫︎ 해물 감기 ⚫︎ 단맛 2회째였지만, 이번에도 대만족! ! 카운터에서는 대장과도 이야기 할 수있어서 매우 즐거웠습니다. 이 편안한 분위기가 좋아합니다. 정기적으로 다니고 싶은 가게 ♡ 다음날 상사에게 추천 해 버렸습니다 (웃음)