焼肉白金羊 プラチナラム(夜)@新橋: TOKYO FOODRINK NOTE : Yakiniku purachina ramu purachina ramu ramu semmonten

갓 오픈한 신바시 램 야키니쿠점에. 아이슬란드산을 먹을 수 있다는 것으로 기대해 방문. 가는 거리를 따라 작은 빌딩의 2층에 있지만, 오픈한 지 얼마 안되는 것으로 밝고 청결감이 있는 점내. 가축의 왕인 양에 대해서는 이곳에서 쓴 대로. https://wwwwweb.at.webry.info/201608/article_3.html 또 징기스칸의 발상에 대해서는 이쪽의 기사에. https://wwwwweb.at.webry.info/201710/article_4.html 우선, 나물 모듬. 콩 콩나물, 공심 유채, 버섯 나물 다음으로는 허벅지 고기 타타키 산 아오이와 폰즈. 어깨 로스와 지느러미도 있었지만, 제일 깔끔하고 있다는 것도 고기를. 저온 조리한 허벅지 고기를 깔끔한 폰즈와 악센트에 산 아오이를 얹고 그리고 메인은 먹고 비교 세트. 어깨와 어깨 로스는 아이슬란드와 호주. 찹은 뉴질랜드와 호주. 일반적으로 아이슬란드산이 편리하게 되는 경우가 많지만, 먹어 비교해 보면 호주가 좋아하는 맛. 실제로 봐 비교해 보면, 같은 부위인데 외형도 크기도 다른 것이 재미있다. 양의 버릇은 지방에서 유래한다고 듣는 경우가 많지만, 확실히 사시의 많음에 비례하고 있다고 생각했다. 그러나 찹은 호주보다 뉴질랜드가 선호. 붙이는 누구는 놀라움의 9 종류. '특제 일본식', '오로시 폰즈', '산초 간장', '부추꽃장', '후난 고추 간장', '블렌드 향신료', '파리 소금', '솔트&올리브', '요구르트 소스' 한 나라의 양념을 즐길 수 있게 하는 컨셉 개인적으로는 '야마초 간장' '부추꽃장장'의 합치 소스와 '오로시 폰즈'가 좋아했지만, 왠지 심플한 소금 후추도 좋다. 그 외에 손님이 없기 때문에, 가게 쪽에 고기를 구워 주면서 여러가지 이야기를 들을 수가 있었다. 메뉴 개발 등에서는 양 좋아이 모인 단체와도 협력하면서 진행하고 있다고 한다. 양고기는 융점이 높기 때문에 식고 굳어지기 전에 먹는 것이 철칙. 만약 식어 버리면 다시 불을 통과하는 것이 좋다는 것. 그리고 양은 불포화 지방산과 카르니틴이 많기 때문에 건강에 좋은 고기로 되어 있다. 불포화 지방산은 식물과 생선의 지방에 포함되는 필수 지방산. 카르니틴은 지방 대사에 중요한 아미노산. 마지막으로 또 한 접시 부탁하려고 생각해, 가게에 상담해 마비를 선택. 럼의 마비를 두고 있는 가게는 좀처럼 없다고 하는 것이므로. 흉선의 일로 겉모습에서 뚜렷한 느낌이 전해진다. 호르몬에는 전혀 양다운 버릇은 느껴지지 않는다. 끝까지 맛있게 평평했다. 자신이 럼 좋아하는 일도 있지만, 이런 컨셉이 명확한 가게는 훌륭하다. 「TOKYO FOODRINK NOTE」에서 발췌 https://wwwwweb.at.webry.info/202111/article_1.html