공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tori Sato
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리、닭 요리、꼬치구이 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-0667 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
【席のみ予約】 |
| 주소 |
東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル 1F |
| 교통수단 |
신바시역 카라스모리구치 도보5분 신바시 역에서 333 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats （ 카운터 13석, 테이블 4석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 17명 (착석)、23명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,해피 아워,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
중학생 이상, 코스 요리를 드시는 분 |
| 오픈일 |
2022.3.7 |
| 전화번호 |
03-6206-7557 |
2024年2月のとある平日の19時頃に訪ねた。
新橋駅から徒歩5分ほどの場所にある焼鳥店「鳥さと」。
シックな雰囲気で程好い広さの店内は7割方客で埋まっていた。
予約している旨を伝えてカウンター席に2人で座る。
あらかじめお願いしていた「華コース」¥6,900で食事をすることが決まっていたので、ドリンクに「エビス生ビール」¥900を注文する。
程好い苦みを感じるビールで乾杯をして喉を潤す。
カウンター席の端を案内してくれたので、落ち着いた空間で会話を楽しみがら食事が出来た。
地鶏の自家製一口雲吞スープ：澄んだスープに入った雲吞が楽しめる料理がまず提供される。スッキリした後味のスープと雲吞に包まれた地鶏の旨味が良い塩梅。ガツンと来る料理ではないが、これもまた良い。
かしわ：ジューシーなもも肉が味わえる串。ほんのり甘みを感じる醤油ダレで焼き上げられているが、それほど濃くはないので非常に食べやすい。甘みと旨味が良いバランスで実に良い味。
ぼんじりねぎま：ぼんじりの旨味とねぎの組み合わせが抜群に良い。塩で味付けをして香ばしく焼かれた串は程好いサイズ感。脂の美味しさを堪能出来る焼鳥。大根おろしもつまみながらぼんじりを楽しむ。
ミニトマト：口に入れるとミニトマトの酸味と甘みが弾ける一品。熱々のトマトだが、素材の良さが感じられる濃厚な味わいの野菜串に仕上がっている。
伊達鶏の西京焼き：西京漬けの風味をほんのり感じる串。鶏肉がしっとりとして程好くジューシーな焼鳥に仕上がっている。大根おろしに合わせて食べても良い感じ。
椎茸：削り節がかかった椎茸は瑞々しさが感じられて香りも高い。ほんのり塩気があって、椎茸の旨味を引き出している。味わい深い上品な椎茸を堪能する。
鴨肉に九条ネギを添えて：鴨肉を低温調理して九条ネギを添えられた一品。バルサミコ酢を使ったソースを合わせながら味わう。鴨肉のジューシーさを楽しめる良い料理。ビールから赤ワイン「鳥居平 ルージュ 2022 キュヴェ・ハナ」に切り替えて楽しむ。上品な国産赤ワインと鴨肉の組み合わせは抜群に良い。スパイシーだが爽やかな後味の良いワイン。
季節の茶碗蒸し：たっぷりのいくらを乗せた茶碗蒸しを味わう。わさびを合わせながらまろやかな茶碗蒸しといくらを食べると。上質な一品料理を焼鳥の合間に食べられるのは嬉しい。
レバー：レアな仕上がりで焼かれたレバー。滑らかで爽やかな旨味を感じるレバーと醤油味のタレが良い塩梅。国産赤ワインとの相性が抜群に良い嬉しい串。クセの無いレバーを食べられる喜びがそこにある。七味も振りかけて食べると味わい深さが増す。
つくね：ほんのり焦げ目がついて香ばしく焼き上げられたつくねは程好い硬さに仕上がっている。優しい味わいのつくねにも唐辛子の刺激を加えて食べると良い感じ。食べ応えのあるサイズ感が嬉しい。
つなぎ：小気味良い食感を楽しめるつなぎ。しっかりとタレをつけて焼き上げられており、旨味を堪能出来る上質な焼鳥に仕上がっている。満足度の高い串を味わって大根おろしをつまむと良いバランスになる。
ヤゲン軟骨：焼鳥店に来たならば絶対食べたいヤゲン軟骨。軟骨のサイズが大きめ。個人的にはもっと香ばしくカリカリに焼き上げても良いような気はするが程好くジューシーで食べ応えはあった。
鳥さと特製手羽先：見た目に華やかに仕上がっている特製手羽先。旨味の詰まった手羽先を爽やかな香草のアクセントで楽しめる。ワインに合わせて食べても実に良い。満足度の高い串でコースの最後を〆る。
サービスレベルがそれなりに高く、焼鳥とドリンクに満足出来た「鳥さと」。新橋という立地もあって客層もそれなりに落ち着いている印象。値段はそれほど安くはないが、値段なりの満足感はある良い焼鳥の店であった。