공식 정보
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- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
인터넷 예약
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hashigo（Hashigo）
|
|---|---|
| 장르 | 닭 요리、일본 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-9899 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
人数様の変更は前日までにご連絡をお願い致します。また、ご予約時間から遅れる際は１本ご連絡を頂けると幸いです。 |
| 주소 |
東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로: “한조몬선” “마루노우치선” “치요다선” “도자이선” 도에이 지하철: “미타선” 오테마치역 A4, A5 출구에서 도보 1분 오테마치역에서 255m 오테마치 역에서 337 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、WAON） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
お通し:495円(税込) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
42 Seats （ 카운터 16석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 빌딩 2층의 흡연소를 이용해 주세요 |
| 주차장 |
가능 건물에 유료 주차장 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 칵테일 |
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 오픈일 |
2022.10.17 |
| 전화번호 |
03-6262-6831 |
１つ星和食店・銀座うち山出身の料理人と
分子栄養学のアドバイザーがレシピを作成した
「食べると健康になる」「太らない」「美容に効く」
お料理が食べられる外食好きには嬉しくなってしまう
和食・鳥焼きのお店。
モダンでシック、高級感がある店内は
カウンター席とテーブル席がありました。
アルコールはワイン、日本酒やオリジナル
サワーやカクテルなど充実。ワインは
ボトル中心で、グラスは白、赤1種類のみ。
残念ながら泡がなかったので、まずは
ハイボールで喉を潤します。
・柚子薫るハイボール
青山のBar Vie Lembrance監修、ウィスキーは
知多、徳島県産の木頭柚子から作った柚子
リキュールを使用。柚子の香りがよく、
オーセンティックなバーでいただくような
上質なハイボール。
コースもありましたが、今回はアラカルトで。
メニューには「腸（腸内環境改善）」
「美（美容効果）」「高（高たんぱく質）」と
食べることで期待できる効果が記載されています。
・焼き胡麻豆腐
お通し（950円）は焼き胡麻豆腐。総料理長が
修業したミシュラン1つ星銀座うち山のレシピを
もとに作っているそう。胡麻の香りがよく、
外側はぱりっと香ばしく、中は本葛やわらび粉を
使っているので食べたことのない食感。周りの
胡麻だれが濃厚で美味！
幸楽窯の箸置きを始め、1616 aritaの取り皿など
器も良質なものを使っていて好印象。
焼き物は時間がかかるので注文して先におつまみを。
・せとかととちおとめの白和え
豆乳とマスカルポーネ、メープルシロップ、
蜂蜜で作った和え衣の上にはピスタチオ、カ
シューナッツ。和え衣が甘めで、フレッシュな
フルーツとの相性がよく、スイーツのよう♪
これは家でも真似して作ってみたい。
・合鴨と海老芋の治部煮
出汁はボーンブロスを使用。こちらのお店は
出汁に動物や魚の骨から取った出汁＝ボーン
ブロスを使用しているのがウリ。旨味が凝縮され、
栄養素が溶け出したスープは現代人が不足
しがちな栄養素を吸収できることから
「あらゆる病気を予防する理想食」
「飲む美容液」と評されているそう。
柔らかい合鴨に海老芋、そしてスープが
とても美味しい。
・豚バラ水菜巻き
杜仲茶の葉を餌に育てられた岩中豚を使用。
香ばしく脂が甘い豚バラにしゃきしゃきした
水菜と鬼おろしでさっぱりと。
・田中六五
大好きな田中六五。こちらは生酒でした。
面白い形のグラスは純米用に作られた
リーデルのグラス。グラスにもこだわりが見られます。
・手羽先、砂肝
赤坂の名店・串焼き ろく助の店主が手掛けた
ろく助のの塩、すだちと一緒に。手羽は
香ばしく、ジューシー、砂肝は独特の
噛みごたえがいいですね。
・つくね
オレンジ色の色鮮やかな卵黄と一緒に。
ふわふわなつくねに濃厚な卵黄がからみ美味。
この後、うち山直伝の鯛茶漬けやデザートを
いただくつもりでいましたが、一気にお料理が
出てきてしまったのと、お肉が多かったことも
あり、お腹がいっぱいになってしまい断念。
次回のお楽しみにします。
お料理の説明も丁寧で、サービスもしっかり。
美味しく食べてヘルシーできれいに♪罪悪感の
ないのが嬉しいお店。気の置けない仲間と
行くのにぴったりです。