리뷰 목록 : Sushi Ayabe

店主が海外に移住する為、前回の訪問が最後だと思ってたけど、運良く予約ができて久しぶりの訪問。

間借り営業のなかなか予約が出来ない美味しい鮨屋さん。

初めて行った時はお料理が6000円と信じ...

予約困難店の鮨あやべさんにうかがいました。
今では予約は3か月に一度とれれば良い方ですね。

最初に一品モノがでてからおすしスタートです。
そのネタごとに合う形で日本酒も用意してくれます。
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東京都中央区日本橋の『鮨 あやべ』で「季節のおまかせ」を食す。

最寄り駅は東京メトロ銀座線・東西線「日本橋駅」。
駅B0出口から徒歩3分ほどの場所に構える。
2021年6月25日オープンのカ...

来年には新天地、シドニーに渡ってしまう為、
きっと今回がラスト鮨あやべさん、

スタートの茶碗蒸しからやられた！
牡蠣の茶碗蒸し。上質なオリーブオイルで蓋をしてあるから熱々！そして茶碗蒸しにこ...

日本橋にある間借りの鮨店。

カウンター8席だけの小さなお店で昼はカレー専門店、夜は江戸前鮨店になる二毛作スタイルのお店。

リーズナブルな料金で美味しい江戸前鮨をいただけるとあって人気があり...

東京グルメ探訪！中央区、日本橋編
予約困難店、間借り寿司屋
隠れ家的な名店「鮨 あやべ 」再々訪問！
秋日和晴天、清々しいこんな日はちょっと足伸して
今回で最早１２回目訪問の、お気に入りの寿司...

東京グルメ探訪！中央区、日本橋編
予約困難店、間借り寿司屋
隠れ家的な名店「鮨 あやべ 」再々訪問！
真夏日晴天、汗ばむ、こんな日はちょっと足伸して
今回で最早１２回目訪問の、お気に入りの寿司...

お誘い頂き訪問！
間借り営業されているお店。

席はカウンター8席のみ。

コース多分一択

コーンの茶碗蒸しから始まり。
コーンスープ乗ってる感じの茶碗蒸し。
次のイカも柚子効いて...

2回目の訪問。
間借りで営業されてるこちらのお店はなかなか予約が取れないお店なのでまた来れて嬉しい。

インスタで公式のアカウント見るより多少内容が劣る？？
けど、値段から考えたら相当良心的。...

何度もお誘い頂いていたのに予定が合わず、チャンスをものに出来なかったのだけどやっとこさいけたぁー(T^T)
間借りのあやべさん！

昼はカレー屋さん。
夜は間借りのでお鮨屋さんに変身！
カウ...

東京グルメ探訪！中央区、日本橋編
予約困難店、間借り寿司屋
隠れ家的な名店「鮨 あやべ 」再々訪問！
春日和晴天、小寒い日こんな日はちょっと足伸して
今回で最早１１回目訪問の、お気に入りの寿司...

常連さんの貸し切り会に参加することができ、初めて伺いました。

18時きっかりにドアの鍵が開けられて入店できます。

貸し切り会なので、多分¥8,000のコースかと。
ビールを1人で１本、あ...

日本橋の裏路地にある元は喫茶店や日本酒バーだったお店を間借りして営業されている鮨店です。昼はカレー店が間借りしているとのこと、店内に入ると気持ちスパイス感を感じますが、鮨の風味に影響はないレベルです。...

カレー屋さんの間借りのお鮨屋さん。
すでに、会員しか予約が取れない人気様。

お値段は、比較的手頃。
ランチのカレーにありつけたことはないが、(売り切れで予約必要ですネ^^;)夜は知人のツテで...

人気の間借り寿司屋
店内は小洒落た雰囲気


【場所】
日本橋駅徒歩5分
カフェを間借りして営業している為少し場所が分かりにくいですご注意を！


客席は全部で6席
予約制です
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東京グルメ探訪！中央区、日本橋編
予約困難店、間借り寿司屋
隠れ家的な名店「鮨 あやべ 」再々訪問！
冬日和曇天、小寒い日こんな日はちょっと足伸して
今回で最早１０回目訪問の、お気に入りの寿司...

予約がとても困難でやっと予約できて行く事ができました。丁寧な仕事がされていてどれも美味しかったです。美味しいお鮨が6000円は破格です。次回の予約が取れなかったのがとても残念でした。

菜の花のお...

先日伺った、日本橋に有る寿司店。
　
ここの変わっているところは、昼はカレー店を運営しているお店を夜に間借りしていること。
　
なので、仕込みなどは、自宅などで行ってから来るそう。
　
今...

日本橋と八重洲の間のちょっと裏通りにある「間借り鮨屋」さんが「鮨 あやべ」。オープンは昨年（2021年）の6月だが、あっという間に人気店になり、年内は満席。今回は常連の方にお誘いいただき、貸切の末席に...

日本橋のあやべさん。
通常の予約が取れないので、かなり訪問が難しい店だけど、かなりラッキーに予約が取れたので初訪問。
別の店を間借りしての営業で店が少しわかりづらく、予約時間を少し過ぎて到着。
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