Nihombashi Sonoji
(日本橋 蕎ノ字)- 예산：
-
- 가격대：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihombashi Sonoji
|
|---|---|
| 종류 | 덴푸라 |
| 예약・문의하기 |
03-5643-1566 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
「キャンセルポリシー」 |
| 주소 |
東京都中央区日本橋人形町2-22-11 井上ビル 1F |
| 교통수단 |
도쿄메트로 히비야선【닌교초역】도보 3분 닌교초 역에서 189 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料5％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근 코인 주차 : 니혼바시 닌교초 2-24-1에 10대 수용, 그 외 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추),엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.10.30 |
ミシュランガイドにも掲載されている店主の「鈴木利幸」氏の地元静岡の食材をふんだんに使用した天ぷら専門店！
鈴木利幸氏が店主を務める夫婦で経営している日本料理専門店。蕎の字は2016年10月30日に移転オープン。鈴木氏は静岡県の出身で島田市にある蕎麦店『細島屋』の長男として生まれた。調理師専門学校卒業後、実家で7年、同じ島田市の日本料理店『柿の木』で2年間修業し、2000年に地元島田市で『蕎ノ字』を開業した。地元では天ぷらを中心にして〆にそばを提供するスタイルで店づくりを行ない人気店となり、その後東京の人にも最高の野菜と魚の天ぷらを味わってほしいと東京の日本橋に移転することを決意し、2016年に天ぷら蕎麦発祥の地・日本橋へ店を移した。
お店の場所は、伊東旅館から南西方向に40m程進むと右手の井上ビル 1Fにお店があります。最寄り駅は東京メトロ日比谷線人形町駅から徒歩3分の場所にございます。営業時間はランチ12時〜14時、ディナー18時30分〜21時)、定休日は毎週月曜、第2・第3日曜、年始・夏期・不定休あり。席数は9席でカウンター席のみ。予約はほぼ枠を持っている方しか予約はできないため、行きたい方は枠を持っている方と知り合ってください。
支払方法は現金もしくはカード(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)決済が可能。
コースは昼の部、夜の部ともにおまかせコースのみ。店主の故郷でもある静岡の食材を中心に地元の農家から直送される野菜はどれも瑞々しく、玉取茸、島田人参などが定番で人気。高級天ぷら店でその価格を表現するのはなかなか難しいと思うが、独特なアプローチの天ぷらが多く食べてて楽しい。ホタルイカの天ぷらや蛤の天ぷらなどが美味しかった。食材によって揚げ時間や温度を調整しており、食材の旨味を引き出した天ぷらでした。
【注文】
＜おまかせコース＞ 33,495円
◻︎蕎麦の実
◻︎しじみとどんこ椎茸のお吸い物
◻︎車えび 2本
・塩
・尻尾なし 背開き
◻︎海老の頭
・塩
・天つゆ
◻︎きす
◻︎いか
・駿河湾 アオリイカ
・ホタルイカ ⚪︎
◻︎ふきのとう
・江戸味噌 蕗味噌
◻︎静岡の人参（三島の金美人参）
◻︎粗挽きの蕎麦がき
◻︎アスパラ
・先っぽ 塩
・根本 天つゆ ⚪︎
◻︎玉取茸
◻︎ 北海道産 うに
◻︎ 京都山城白筍 竹の子
◻︎桑名 ハマグリ ⚪︎
◻︎じゃがいも（メイクイーン） ⚪︎
◻︎対馬 穴子 ⚪︎
◻︎桜えびかき揚げ もりそば
・蕎麦湯
◻︎甘味