공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일、수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nol（Nol）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※ご予約について※ |
| 주소 |
東京都中央区日本橋馬喰町2-2-1 DDD HOTEL 1F |
| 교통수단 |
JR 소부 쾌속선 마센초 역 (6번 C4 출구)에서 도보 1분 JR 소부선 아사쿠사바시 역 (동쪽 출구) 에서 도보 5분 도보 10분 JR 아키하바라역(쇼와도 거리 출구)에서 도보 11분 바쿠로초 역에서 224 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
고등학생 이상이고 계절의 맡김 코스 주문 필수 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 ※하프 팬츠, 샌들등 경장으로의 입점은 사양 받고 있습니다. 미리 양해 바랍니다. ※ 상기의 내용 확인 후, 동반자님께도 이해를 받도록(듯이) 설명을 부탁드립니다. 과도한 향수와 오데콜론을 붙인 상태에서 내점을 삼가하고 있습니다. 여러분이, 요리의 향기까지 최대한 즐겨 소중히 맛봐 주시기 위해서 이해, 어 협력을 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.5.1 |
| 비고 |
전화로의 문의는 삼가해 주시도록 부탁드립니다. 대리인의 예약은 거절하겠습니다. 미디어 관계자, 식품 관계자, 음료 관계자, 기타 영업등의 문의는 메일로 연락만 하도록 부탁드립니다. mail: info@nol.jp |
日本橋馬喰町の『DDD HOTEL』内にあるレストランです。
店内は開放感のあるオープンキッチンにカウンター4席とカウンター席の後ろにテーブル席が2つあります。
グレーを基調としたスタイリッシュなシンプルな内装。
13200円のコースを頂きました。
頂いたのは
◯カツオとトマト
（カツオのタルタルにトマトのエキスのジュレを和えて。鰹節の香りも纏わせて。トマトのピューレと共にサッパリと。）
◯ナスのローストといちぢく
（ナスはいちじくの葉で包んでロースト。甘い香りを纏わせて。サルサ仕立てにした細かく刻んだ糠漬けといちぢくを添えて。ほんのり香る糠漬けが心地よい。）
◯蕪とイカ
（白ミル貝とアサリの出汁に炒ったお米で香ばしい匂いを移して。めちゃ濃厚で旨味がすごい！出汁に昆布締めにした蕪とイカを合わせてます。）
◯かぼちゃのベニエ
（白川かぼちゃに白ビールとピスタチオの衣を付けてベニエに。かぼちゃのピューレとゴルゴンゾーラアイスを添えて。）
◯タコのセビーチェ仕立て
（タコは縦に薄くスライスしていて食感が面白い。これツボでした。）
◯秋刀魚の炭火焼
（さつま芋コンフィを添えて。さつま芋にはセージの香りを移して。秋刀魚にはラベンダーと一緒に
にがだま
◯とうもろこしのフラン
（朝取れとうもろこしのフランの下に焼きとうもろこしのピューレ。これが相当香ばしい。フランとのコントラストが面白いです。）
◯仔羊のケバブ
（仔羊にマリゴールドのマリネ、水キムチ、コリアンダーの実をのせて。）
◯鹿肉のロースト
（鹿はメスの2歳半。モモ、フィレ、ロースの食べ比べ。ソースは鹿のコンソメ。鹿肉はそれぞれの部位が素晴らしい！特にフィレは驚くほどしっとりとやわらか。）
◯南高梅のソルベ
（南高梅の皮、実、種を一皿に。ソルベ、ジュレ、ピューレにして。甘酸っぱくてさっぱり。）
◯アマゾンカカオのアイスとカカオパルプのカキ氷
（甘さはラカントで。カカオパルプはほんのり酸味がありフルーティー。カカオのアイスはねっとりとした食感がいい。）
◯カカオニブ
（ローストしたカカオニブをチョココーティング。甘夏の皮をのせて。）
◯野菜クズのスープ
お料理は美しく繊細。皿数多いですがお野菜中心なので軽やかです。体に優しいお料理をコンセプトにしてるので食材の味をうまく引き出し味付けは控えめ。食べ終えた後もすっきりです。