世界を目指す♪人気の天ぷらやさん　＠渋谷 : CHIKAMINE

チカミネさんの天ぷらが最近巷で有名ですが、お誘いいただき行ってきました。
渋谷駅と恵比寿の間にある店舗は、地下への細い階段を降りるとあります。
 
天ぷらコースにドリンクを付けても２万円いかないと、いまのご時世にはとてもやさしいお店ですね。
スタートは海苔天ぷらに雲丹、アオリイカ、キャビアが乗ったもの。
こめ油100％を使っていて、油のにおいはほとんどしません。
茶碗蒸しには、蟹や白子が入っていてお出汁がしっかりきいていました。
 
モズク天ぷら。
これは細い糸もずくではなく、太もずくでむっちりしたもずくを使って欲しかったかなぁ。
細すぎると熱が入って硬くなってしまうので。
 
鎧太刀魚等、珍しいお魚も使っていらっしゃいました。
南瓜は半分衣を付けて。皮目はしっかりと焦がすことで風味を増しています。
河豚の天ぷらなど、高級食材も使ったりします。
スナップエンドはとても大きくて満足ですが、筋の処理はしっかりしておいてほしいぞ(^^)
タイラギ貝をつかった天ぷらも歯ごたえがあって美味しかったです。
子持ちヤリイカ。天ぷらでいただいたのは初めてです。
土の下で冬を越して保存したジャガイモはゆっくり熱をいれてほくほくに。
長芋もじっくり熱をいれてサクサクほくほくに。
白子ご飯も面白かったです。
締めがソラノイロさんとのコラボ麺。今回はソーキそばでした。
ふーちばーも乗っていて、本格的ですね。
 
デザートは数種類出てきましたが、最後はわらび餅やフルーツ大福まで。
個人的には少々塩味が強く感じたのと、揚げの技術というところではもう少し求めてしまう事も。
食材の順序（海苔→もずく、白身→白身、ジャガイモ→長芋）にも工夫があると良いかなー？
 
しかし、サービス精神旺盛で目にも満足させてくれるコース仕立て！
特にこれだけの種類のデザートは女子ウケ最高でしょうね♪
 
ドリンクもビールからワイン、日本酒まで揃っていて嬉しいですね。
お土産の悪魔おにぎりもありがとう(^^)
全体のホスピタリティ満足度高め！ご馳走様でした。