공식 정보
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Hone Raboratori
(ほねラボラトリー)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hone Raboratori（Hone Raboratori）
|
|---|---|
| 장르 | 해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-5488-5538 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿1-26-12 フラット１６ 3Ｆ |
| 교통수단 |
에비스 역에서 579 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 전세에 대해서는, 전화로 상담해 주세요.） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 비고 |
위 HP에서 24시간 온라인 예약이 시작되었습니다. |
| 가게 홍보 |
물고기의 반이 심화되었습니다 "와인에 다가가는 일본 요리"
○저희 가게는 예약제로 안내하고 있습니다. 당일 예약도 가능합니다. ○사전에 상담 받을 수 있으면 오터 메이드로 받습니다. |
記念日にお伺いしました。席はカウンターとテーブル席があります。私たちはカウンターへ。
お料理はお任せのみ。ドリンクもメニューにはなく、好みを聞いて出してくださいます。ワインが多いです。ここでご主人との会話がスタート。
昔はワインと日本酒というのが受け入れられず、まずは自分の料理を理解してもらうのが先だということで、オーソドックスに日本酒をメインで出されていたそうです。徐々にご主人のお料理が受け入れられて、ワインと日本料理というのを出すようになったそうです。
ということで、白ワインをお願いしました。
一口飲んで、美味しい！さすがです。
お料理は店名の通り、お魚メインのお任せコースです。カウンター席ですと、魚のあれこれや、こだわりの器のあれこれのお話が聞けて、特等席です。器は沖縄の窯元に行くほどこだわられているようです。
お魚もそれぞれに合う食べ方で出してくれます。ブリが溶けるかと思った！牡蠣をオリーブオイルとブラックペッパーでいただくのも最高です。最後はお肉も出ます。
最後の雑炊まで、美味しい。デザートは生チョコレートでした。
店主の方は気難しそうなのかな？と思いきや、とても気さくで、記念日だと言うと、その日のワインを私たちがかなり気に入っていたので、もう一本プレゼントしようとしてくださったり(お気持ちだけいただき、丁重にお断りさせていただきました。)、器がとても気に入って、素敵ですね、とお伝えすると、窯元から連絡入ったらゆずりますよ、と言ってくださったり、とにかく暖かい方で、お料理のみならず、会話も楽しく、素晴らしい時間を過ごさせていただきました。
ここのお店、意外にも接待で使う方が多いそうなのですが、せっかくなので少人数でお伺いして、カウンターに座ってご主人との会話を楽しむのがお勧めです。
ご馳走様でした。また来ます。