공식 정보
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Ho-Rusupaisu Kare- Ebisuseiran
(ホールスパイスカレー恵比寿青藍)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ho-Rusupaisu Kare- Ebisuseiran
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|---|---|
| 장르 | 카레 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿南2-3-15 aok7ビル 4F |
| 교통수단 |
JR恵比寿駅 徒歩3分 에비스 역에서 251 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ カウンター7席 テーブル4席×3） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2024.2.27 |
| 가게 홍보 |
高円寺の“食べログカレー100名店”青藍が恵比寿に出店 “香りを食べる”カレーライス！
恵比寿青藍は“香りを食べるカレーライス” がコンセプトのカレーライス専門店。 おススメのスパイシーチキンカレーは、独自配合の“ホールスパイス”（通称スパイスボム）が、食べる度に口の中で弾けて、まるで“香り”を食べているような感覚になるカレーです。青藍のカレーは、“香る”スパイスを強調することで、辛さほどほどでスパイスの風味が豊かなカレーに仕上がっています。 |
高円寺の人気スパイスカレー店「青藍」さんが恵比寿に進出！
西口駅前広場から徒歩3分。
雑居ビル4階にあるBARでの間借り営業。
この場所は、以前大阪の名店「Synergy」さんが、東京進出の足掛かりとして営業されていたところです。
本日は営業初日の火曜日。
高円寺「青藍」の休業日が火曜金曜に変更となると同時に、平日（月〜金）のランチは店主が恵比寿に来られるとの事です。
メニューはシンプルに、定番の「スパイシーチキンカレーZ定食」と有料トッピングのみ。
【本日の副菜】
・大根マスタード
・キャロット クルミ クミンラペ
・アンチョビキャベツ黒胡椒
・紫キャベツ塩こんぶ
テンパリング済みのスパイスで、既に店内は良い香り。
その後、チキングレイビーソースを投入しカレーのできあがり。
青藍ならではの、紫みを含んだ濃い青色のお皿に、ターメリックライスに、カレー、副菜を添えて完成。
クミンシード、カルダモン 、クローブ、フェンネル、マスタードシード、ブラックペッパーなどのスモーキーなスパイスの様々な香りを感じ、その後ホールスパイスの食感と新たな香りに出会います。一方で感じる旨味は、玉ねぎ、鶏ガラ、鰹節、鯖節、昆布など。
これらがバランスよく融合されているので、日本人の口に合わない訳がありません。(^^)
お店のコンセプト「香りを食べる」の通り、最後は全面的に混ぜて、更なるスパイスの世界へ。(^^)
ご馳走さまでした。